箸(はし:하시 - 젓가락)
일본에서는 식사를 할 때에 옷칠한 나무젓가락이나 대나무로 만든 젓가락 또는
플라스틱 젓가락을 주로 사용하고 있습니다.
양식을 먹을 때 이외에는 숟가락을 쓰지 않고 오로지 젓가락만을 이용해 식사를 하는 것이 특징입니다.
우리나라에서 흔히 말하는 ‘와라바시’라고 하는 말은
割(わ)り箸(はし) 와리하시
=割(わ)り 나누다
=箸(はし) 젓가락
다시 말해 둘로 나누어서 쓰는 일회용 젓가락을 말합니다.
일본에서는 주로 식당에서 사용합니다. 우리나라와 달리 일본에서의 젓가락 사용법 중에 금기되는 사항 하나는
음식을 젓가락으로 건네주거나 받는 일은 없습니다.
그 이유는(일본에서는 사람이 죽은 후에 화장을 한 후에 그 유골을 젓가락으로 전달을 하기
때문입니다. 그래서 아무리 친한 사이일지라도 음식이나 김밥을 젓가락으로 집어서 건네주게 되면
큰 실례가 되는 것입니다.)
箸(はし)の禁止(きんし)事項(じこう) 젓가락의 금지사항
１．渡(わた)し 箸(ばし) 와타시 바시 : 밥공기 위에 젓가락을 벌려 놓는 것
２．ねぶり箸(ばし) 네부리 바시 : 입으로 젓가락에 묻은 음식물을 핥아 먹는 것
３．迷(まよ)い箸(ばし) 마요이 바시 : 어느 것을 먹을지 망설이며 젓가락을 움직이는 것
４．刺(さ)し箸(ばし) 사시 바시 : 젓가락을 음식물에 깊이 찌르는 것
５．移(うつ)り箸(ばし) 우츠리 바시 : 밥과 반찬을 같이 먹지 않고 따로 먹는 것
６．なめ箸(ばし) 나메 바시 : 젓가락 끝을 빠는 것
일본의 습식관중의 하나인 和食(わしょく) 와쇼쿠 : 일식 매너는 우리나라와 다른 점은 그릇은 반드시 손으로 들고 먹는 점입니다. 만화나 드라마에서 많이 보셨을 것입니다. 식습관에 관한 매너에 관한 책도 많이 출판되고 강좌도 많답니다.
그리고, 밥은 왼쪽에 된장국은 오른쪽에 그리고 젓가락은 왼쪽 방향으로 밥과 된장국 밑에 둡니다. 여럿이서 식사를 할 때에는 한 접시에 담긴 음식을 먹을 때는 젓가락을 뒤집어 자기 접시에 담아서 먹는 답니다.
일본에서 공부를 하고 끝마칠 때에 집주인 부부에게 우리나라에서 가지고온 스테인레스 수저와 젓가락을 선물로 드렸더니 상당히 좋아하시더군요. 일본에서 사용하는 젓가락은 옷칠이 자주 벗겨지거나 해서 음식물에 이물질이 들어가기도 하고 옷칠한 부분을 먹기도 해서 이만저만 불편하던 때에 좋은 선물을 받았다고 하시더군요. 그래서 저는 일본 친구나 중국인 친구에게 항상 스테인레스 수저세트를 선물합니다. ^^*
