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깻잎 롤 초밥
재료 ∥ 밥 2공기, 밥이랑(야채맛) 1봉지,
깻잎·도시락김 10장씩, 크래미(게살) 1팩, 마요네즈 1큰술
배합초 ∥ 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술
만들기
1_ 밥은 따뜻할 때 분량의 배합초 양념과 밥이랑을 넣고 고루 버무린 뒤 한김 식힌다.
2_ 깻잎은 씻어 물기를 턴 뒤 반으로 자른 다음, 가운데 부분의 줄기는 칼로 잘라낸다.
3_크래미는 잘게 찢은 뒤 마요네즈를 넣고 버무린다.
4_ 도마 위에 김을 세로로 놓고 아래 끝 부분에 ③의 크래미를 한 수저 떠서 놓은 뒤 돌돌 만다.
5_ 도마 위에 비닐이나 랩을 깔고 준비한 깻잎을 놓은 뒤 그 위에 ①의 밥을 고루 펴서 올려 살짝 누른 다음, ④의 김을 놓고 돌돌 만다. 보기 좋게 썰어 그릇에 담는다. | 