[토론해봅시다.]입에 남는 텁텁함 이것은 무엇일까요?

[지호돌이]

아마 모든분들이 경험해 보셨을텐데요.

주제는 커피에서 나타나는 텁텁한 맛입니다.(떫은 맛이 아닙니다.)

그런데 이것의 원인이 무엇일까요?

광범위하니까 로스팅을 제외하고 추출쪽에서만 토론 보겠습니다. ^ ^

[초짜커피]

물의 온도가 너무 높거나,너무 오랫동안 커피를 추출할 때 그런 경향이 생기는거 같던뎅..........오래된커피님들에게서..

[지호돌이]

너무 오랜시간 추출할 때 그렇겠네요^ ^

[Cassandra]

핸드드립시 적정량이 아닌 과다추출 될 경우 텁텁해집니다. 음...또 프렌치프레스같은 침전식 사용시 오랜시간 추출 될 경우 그렇더군요.

[지호돌이]

그러고보니 프렌치프레스가 그랬던거 같네여 ^^