Re:ccino .......

[유재복]

ccino 의 뜻은 이태리어로 '~ 의' 라는 뜻으로 알고 있습니다.

이태리의 수도회중에 1525년에 마테오 다 바시오(Matteo da Bascio)가

창립한 카푸친회(Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum)가 있었죠.

그 수도회의 자세한 내용은 저도 잘은 모르고 ^^;

커피집에선 알 필요도 없겠죠. 혹 알고 싶으신분은 직접 알아보시길..

그들이 어찌 하고 댕겼나 하면 수염을 기르고 두건을 쓰고다녔다고 하

네요.. ('카푸친'의 뜻은 '두건'이라는 뜻으로 알고 있습니다.)

헌데 카푸친회에서 먹는 커피는 커피에 우유거품을 얹어서 먹었습니다.

그 이후에 카푸친 수도회 사람들이 먹는 커피를 가르키는 것이

카푸치노 되었죠..

그래서 정확한 명칭은 카페 카푸치노가 되겠죠..

번역 하자면 '카푸친회의 커피'가 되겠네요..

그럼 왜 카푸치노에는 계피를 넣어먹는냐하면..

거품을 낼려면 우유는 높지 않은 온도여야 합니다..

근데 이넘의 우유는 높지 않은 온도에서는 거품을 내면 약간의

비릿한(어떤분은 구린내라고도 합니다) 냄새가 나죠..

그래서 이를 죽이고자 계피를 뿌린답니다.

개인의 취양에 따라서는 초코가루를 뿌리기도 하구요..

펄펄 끓인 우유에 미리만들어둔 우유거품을 수저로 떠주는곳은

계피 안넣도 됩니다. 다 끓인 우유는 비린내 안나죠...

근데 울나라에선 그냥 계피 넣은 커피로 대부분 알고 계시죠..

혹시 틀린 내용이 있으면 리플달아주세요..

그리고 질문이요.. 모카치노는 도대체 뭔가요??

모카의 커피?? 초코렛 시럽을 넣는 커피인가요??

궁금하네요.. 모카치노 파시는 분들.. 답변좀 부탁드립니다..


- 신촌 Cafe Poem -

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치노...

무슨 뜻인지 혹시 알 수 있을까요?


cino인가?-_-