정말 다양한 드리퍼가 세상에 존재합니다.
용어를 먼저 말씀드리면
드리퍼는 분쇄 커피가 얹혀지는 도구
서버는 커피가 내려져 담기는 도구(대부분 유리종류)
그중 우리나라에서 가장 많이 사용하는 드리퍼세트는 단연 칼리타입니다.
그리고 하리오도 많이 사용되구요.
커피업을 하는 사람들 사이에서는 멜리타 아로마를 사용하는 사람들도 있고
간혹 고노 드리퍼를 사용하는 사람들도 있곤합니다.
처음 커피를 배우는 분들이시라면
일본관계된 제품은 방사능피폭 가능성이 상대적으로 높기에
칼리타,하리오,고노는 우선 비추입니다.
대신 칼리타 짝퉁 또는 하리오 짝퉁등 다양하기에 찾아보시면 될듯합니다.
아래 사진들을 보시면
차례대로 코맥플라스틱드리퍼세트,고캑도자기세트,칼리타드리퍼,멜리타아로마드리퍼(멜리타구형 드리퍼와는 다릅니다.)
하리오드리퍼세트,하리오동드리퍼,고노드리퍼
그 다음으로는 요 근래 새로 등장한 다양한 방식의 드리퍼중 두가지 클레버드리퍼,킨토캐럿드리퍼세트
가장 많은 사람들이 구입하는 그림 세번째 칼리타 그러나 저는 굳이 칼리타를 구입하실 필요는 없다고 생각합니다.
커피업을 하는 사람들이 가장 많이 사용하는게 칼리타인데 칼리타로 잘 내리는 사람은 칼리타와 비슷하게 생긴 다양한 드리퍼로도 잘 내릴 수 있고 별 다르지 않습니다.
그 예로 바로옆 코맥 드리퍼로 내려보면 커피맛과 향에서 별 다르지 않습니다.
아마 차이를 거의 느끼지 못하실겁니다.
그러나
칼리타던 코맥이던 다른 짝퉁이던 도자기 드리퍼는 비추입니다.
이유는 추출이 더 안되기 때문입니다.
플라스틱 재질과 달리 도자기는 확실하게 요철이 있는 형태가 아닌
즉
리브(물길)가 명확하지않아서 물길이 막히는 현상이 더 빨리 또는 더 쉽게 발생합니다.
그래서 저는 비 추천합니다.
또한 짝퉁중 어설프게 흉내내서 만든 드리퍼를 조심해야합니다.
예를 드러 모 생활용품할인몰에서 나왔던 드리퍼들은 밑이 평평한 형태로 나오는 경우들이 있었습니다.
이건 추출이 불가능합니다.
아마 모르고 구입해서 사용하신분들 꽤 있으셨을겁니다.
할인몰에서 드리퍼는 조심하세요 요즘은 어떤지 모르지만...
다음으로
칼리타 오른쪽 즉 4번째 드리퍼는 멜리타 아로마 드리퍼입니다.
예전 많이 사용하던 멜리타드리퍼는 칼리타와 비슷하게 생겼지만 구멍이 중앙에만 있는 형태였죠.
그러나 멜리타아로마드리퍼는 이와는 또 다르게 구멍이 하단이 아닌 약간 위에 있는 형태입니다.
그래서 미분이 하단을 어느정도 점유해도 위에서는 추출이 이뤄질 수 있는 형태죠.
향을 더 많이 잡겠다고 드리퍼와 종이필터도 전용으로 나오고 있습니다만 비쌉니다.
그리고 그 차이를 많이 느끼시기는 어렵습니다.
그래서 굳이 이 드리퍼를 구입하시더라도 필터는 그저 마트에서 100장에 2천원 정도 하는걸 구입하시라고 말씀드립니다.
다음으로 하단 하리오 드리퍼 세트와 동드리퍼
하리오 또는 하리오 흉내낸 드리퍼는 칼리타와 달리 중앙 구멍이 넓은 형태죠.
드립하는데 있어 칼리타와 조금 다르게 해야하지만 그렇다고 더 어렵거다 더 쉽지는 않습니다.
다만 높이가 칼리타와 달리 높아지다 보니 칼리타를 사용하시다 바꾸면 아무래도 적응에 약간 시간은 필요합니다.만
큰 문제는 아닙니다.
대신 전용 필터는 비쌉니다.
추후 하리오 전용 필터가 아닌 필터로 사용하는 법을 올리도록 하죠.
참고로 제가 8년전 하리오로 장사할때 코맥3,4인용필터를 구입해서 접어서 사용했었죠.
하리오 동드리퍼는.... 동냄새납니다.
저는 그래서 비추이지만 동포트 또는 동드리퍼로 장사하시는 분들은 조금 후 냄새가 어느정도 사라진다고 하시곤 하더군요.
제 생각은 사라진다기 보다 못느끼게 되다가 맞지 않나 추측하곤합니다.
고노는 10여전부터 꾸준히 얘기되던게 재질이 잘 깨진다는 말이였던것 같습니다.
얼마전 바꿨다는 얘기를 누군가에게 들었었는데 지금 어떤지 모르겠네요.
저는 비추입니다.
이유는 우선 일본제품방사능문제가 있고
다음으로는 비쌉니다. 필터도 비싸고 드리퍼도 비쌉니다.
그렇다고 비슷한 다른 드리퍼가 이것보다 더 맛있게 못내리는것도 아닙니다.
그래서 저는 비추입니다.
다음 나머지
우선 요즘 클레버를 사용하시는 분들이 계시더군요.
업소에서 사용하는 경우도 있구요.
맛을 추구한다면 당연히 비추입니다만
편리함을 추구하신다면 강추입니다.
다만 그런 비슷한 편리함으로는 다른것으로도 충분히 가능하다는 말씀을 드릴 수 있겠네요.
이 방식은 당연히 능동성이 배제되기에 맛이 더 거칠 수 밖에 없음은 양해하셔야합니다.
그다음 드리퍼 방식은... 스텐재질이 타공된 형태이기에 스텐향이 당연히 침출되구요. 커피 알갱이도 당연히 위의 다른 드리퍼와 달리 많이 잔 아래 부유하게됩니다.
대신 맛과향은 풍부하게 되죠. 풍부하다는 의미는 좋은 맛과향과 나쁜 맛과향 모두 포함하는 것이구요.
이 글에 언급하지 않은 또 다른 다양한 것들이 있습니다.
제가 사용하는 융드리퍼
맨 뒤 스텐말과 달리 마 재질,실리콘망,기타 다양한 형태가 존재합니다만 굳이 그것까지 언급할 필요는 없어보입니다.
긴 글 잃어주시느라 고생 많으셨습니다.
