낙지전골 ( 불낙전골 )
재료
낙지 2~3 마리(500g) , 쇠고기(등심) 100g , 실파 50g, 쑥갓 50g, 양파 1/2, 홍고추 1ea , 마늘 , 대파
간장 , 깨소금 , 설탕 , 후추 , 참기름 , 고추장 , 고춧가루
그럼 시작해 보도록 하겠습니다 ~
대파 , 마늘을 다져 줍니다.
쪽파, 양파
쪽파는 깨끗하게 씻어서 끝부분을 자른후에 알맞은 크기로 썰어주세요
양파는 채썰어주시면 됩니다~
쇠고기
쇠고기는 편을 썰어줍니다.
편을썬 쇠고기에 고기양념을 해주시면 됩니다.
고기양념 : 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 다진파 2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금1작은술, 후춧가루 약간
낙지
낙지를 소금으로 빠락빠락 씻어줍니다.
씻어준후에 내장을 제거해 주시고 먹기좋은 크기로 썰어주세요
낙지는 익으면 작아지니 좀 크게 썰어주세요.
전골양념
전골양념을 준비해 주시고 낙지와 버무려 줍니다.
전골양념 : 참기름 1큰술 , 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술 , 간장 1큰술 , 설탕 1 큰술, 다진파 1 큰술,
다진 마늘 1/2큰술 , 깨소금 1큰술
쑥갓
쑥갓은 금방 시들어서 물에 담가 두었다가 꺼내서 잎만 때줍니다.
이렇게 준비가 다 되셧는지요?
재료가 준비다 되었으니 불을켜고 시작해 보겠습니다 !
팬에 기름을 두르고 마늘은 볶다가 양파를 넣고 잠깐볶은후에 쇠고기를 넣고
반쯤 익었을때 낙지를 넣고 볶아줍니다
낙지가 거의 익어갈때쯤 전골 냄비에 옴겨 담아줍니다
그위에 쪽파 쑥갓 올려주시면 완성입니다.
완성된 낙지전골 쪽파와 쑥갓의 위치가 이쁘지가 않아요...
가운대로 올려주시면 좋을거 같습니다 ^^