⊙ 잡지/ 우먼센스 2011년 2월호 (http://www.iwomansense.co.kr/woman/)
⊙ 요리/ 김외순선생님 (Coodif) (http://cafe.daum.net/cookskim)
⊙ 푸드 스타일링/ 김지현
우먼센스 2011년 2월호에 설날 음식으로 들어갔던 레시피에요.
떡국부터 디저트까지 '설날 먹거리, 참 쉬운 레시피'라는 주제를 가지고 진행되었던 촬영이에요.
설날에 홍시나, 수정과, 곶감, 대추등을 많이 접할 수 있지요?
그냥먹기엔 심심한 이 재료들을 가지고 쉽고, 맛있고 게다가 예쁘기까지 한 디저트를 만들어 보세요.
전혀 어렵지 않아요~. 약간의 정성만 들이면 가족과 친척들에게 멋진 엄마와 며느리가 될 수 있답니다.
그럼 만드는 방법 함께 볼까요? ^^
얼린홍시, 수정과 그라니타, 곶감호두말이 만드는 법!!
| 얼린홍시 | 수정과 그라니타 | 곶감 호두말이 |
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얼린홍시 4개 (4인분)
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수정과 6컵, 대추 1개 (4인분) | 호두 8개, 곶감2개, 소금약간 (4인분) |
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1. 얼린홍시의 속을 긁어 에스프레소잔 같은 작은 컵에 담는다.
2. 디저트용 스푼을 곁들인다.
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1. 수정과 4컵을 용기에 담아 냉동고에서 2시간가량 얼린다음 포크로 긁어 컵에 나누어 담는다.
2. 대추는 돌려 깎아 씨를 뺀 다음 과육을 돌돌말아 얇게 썬다.
3. 남은 수정과를 1의 셔벗에 살짝 따른 후, 2의 대추를 얹어 낸다.
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1. 호두는 소금을 약간 넣고 끓인 물에 살짝 데쳐 떫을맛을 없앤 뒤 물기를 제거한다.
2. 곶감은 꼭지부분을 칼로 잘라내고 속에 든 씨를 뺀뒤 1의 호두로 속을 채운 다음 입구를 여민다.
3. 동그랗게 모양을 잡아 냉동고에서 30분간 얼린 뒤 0.5cm두께로 썬다. |
즐거운 디저트타임 되세요~ ^^