『요리치료이야기』는 연구서라기보다 현장 경험을 중심으로 요리치료의 의미와 실제 사례를 풀어낸 에세이형 실천서이다.
▥책의 주요 내용
1. 요리치료의 현장 이야기
이 책은 저자가 장애아동, 발달장애인, 성인, 노인 등을 만나며 경험한 실제 사례들을 중심으로 구성되어 있다.
▶처음에는 활동 참여를 거부하던 아동
▶ 재료 만지기를 싫어하던 대상자
▶ 의사표현이 어려웠던 장애인
▶ 자신감이 부족했던 참여자 들이 요리활동을 통해 변화해 가는 과정을 이야기 형식으로 소개하고 있다.
2. 요리보다 사람이 중심
"요리치료의 주인공은 음식이 아니라 사람이다."
즉,
▶ 무엇을 만들었는가
▶ 얼마나 잘 만들었는가 보다
▶ 어떻게 참여했는가
▶ 어떤 감정을 경험했는가
▶ 어떤 관계가 형성되었는가 를 중요하게 다룬다.
3. 작은 성공의 가치
요리활동이 주는 성공 경험을 매우 중요하게 설명한다.
▶ 바나나를 자르는 것
▶ 빵에 잼을 바르는 것
▶ 재료를 섞는 것 처럼 작은 행동도 대상자에게는 큰 성취가 될 수 있다.
이러한 경험이
▶ 자신감
▶ 자기효능감
▶ 도전 의지 로 연결된다는 점을 강조하고 있다.
4. 오감으로 배우는 성장
요리활동은 자연스럽게
▶ 보기
▶ 만지기
▶ 냄새 맡기
▶ 맛보기
▶ 소리 듣기 를 포함한다.
이러한 오감 경험이 단순 감각 자극을 넘어
▶ 집중력 향상
▶ 정서 안정
▶ 언어 표현
▶ 사회적 상호작용 에 도움이 된다고 설명하고 있다.
5. 관계를 만드는 요리
『요리치료이야기』에서 중요하게 다루는 또 하나의 주제는 "관계"이다.
요리활동은
▶ 기다리기
▶ 나누기
▶ 협동하기
▶ 도움 요청하기
▶ 함께 먹기 를 자연스럽게 경험하게 한다.
따라서 요리는 단순한 활동이 아니라 사람과 사람을 연결하는 매개체가 된다고 설명하고 있다.
▥ 책의 특징
기존의 『요리치료 활용 프로그램』이나 『현장 적용을 위한 요리치료의 실제』가 프로그램 운영과 기법을 설명하는 실무서라면,
『요리치료이야기』는
▶ 왜 요리치료를 하는가
▶ 현장에서 어떤 변화가 일어나는가
▶ 참여자들은 무엇을 경험하는가 를 사례 중심으로 풀어낸 책이다.
『요리치료이야기』는 오랜 현장 경험을 바탕으로,
요리활동이 사람의 정서·관계·자립·성장을 어떻게 변화시키는지를 실제 사례와 함께 소개한 요리치료 현장 이야기집이다.
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