자작이탄이 안나오네요?

[덩어리(서울)]

셋팅 새로한지 열흘정도 되는데 셋팅후 몇일 안되서 안나오길래 이스트 추가해보니 30분정도 나온후 다시 안나옴...

다시 몇번 이스트 추가해도 그때마다 30분정도만 나오는데 왜일까요?

확산기 막혔나해서 바꾸었으니 확산기 문제는 아닐테고..

새는곳 비누방울로 찾아봐도 없네요,, ㅜ.ㅜ

나름대로 추측해보니 이스트 유효기간이 지나서 그럴거 같은데 아닐까요?

맥주병 흔들면 10초정도 방울이 나오다가 거의 안나옵니다  , 원인좀 찾아주세요..  ㅜ.ㅜ

참고로 전분 안넣은 설탕물입니다.(전분 넣어두 효과없단 지식을보고..)

[덩어리(서울)]

첨엔 사이다병으로 했다가 저도 사다 마시고 그빈병 사용중요..ㅎㅎ 꿩먹고 알먹고 도랑치고 가재잡고.

[필~뻑(울산)]

전 흑설탕으로 전분없이 만들었는데 아직 잘 나오고 있어요. 만든지 35일이 지났는데요.제 생각엔 이스트도 중요한 것 같더라구요. 제가 처음 이스트 문제로 실패 했거든요. 제일 의심가는 부분부터 하나하나 점검 해보는 방법밖엔...

[덩어리(서울)]

이스트 개봉후엔 냉장 보관 하라던데 전 걍 실온에서 보관했더니 그런가봐요.. 이스트 새로 사서 넣으니 잘나옵니다 .. 감사합니다 ^^

[꼬맹이]

으음... 자작이탄의 개념이 효모라는 미생물을 키우는 개념이기때문에... 미생물학적으로 접근해보면... 가장 중요한것이 탄소원(설탕, 전분), 온도, 효모 접종량,에어량입니다..
근데 이런것들을 일반인이 하기에는 힘들고... 제생각엔 일단 설탕의 농도가 얼마인지???? 보시고.. 그다음은 약간 미지근한 물에 자작이탄통을 1시간정도 넣어보세요..
이것도 아니다 싶으면... 효모 접종량이 적어서 천천히 발효되는 것이니... 일정 압력이 찰때 까지 기다려 보심이...참고로.. 효모는 전분을 탄소원으로 사용하면 가스생산량이 많아요..

[덩어리(서울)]

전분 넣고 저으면서 끓이고 식히고 .. 점점 귀찮아져서 걍 설탕물만..ㅋㅋ 그래도 45일정도 써요 ^^