열무 비빔밥, 우렁 강된장 만들기
일산 시장 5일장 다녀왔어요
오늘 비 올 것 같다고 야채 가게 아주머니께서
야채를 떨이로 1,000원씩 파시더라고요.
그래서 이것저것 담아 왔어요
알배추, 상추, 오이고추, 파프리카, 당근, 마늘종
다 사도 5,000원 너무 싸고 싱싱해요
쌈 채소도 있고 오늘은 맛있는
열무 보리밥 + 우렁 강된장 만들어 먹어야겠어요
오늘의 요리
흑보리 열무 비빔밥 &
우렁이살 강된장
2인분
조리시간 1시간
난이도 하
재료 준비
감자 2개
양파 1개
두부 1/2모
청양고추 2개
우렁이 살
만들어 볼까요
1. 재료 손질
감자, 양파, 청양 고추는 먹기 좋게 다져 주세요
2. 두부는 칼등으로 으깨주세요
3. 자숙 우렁이 살은 소금물에 헹궈 주세요
4. 흑보리쌀은 3시간 불려 밥 해주세요
5. 뚝배기에
참기름 1수저, 오일 1수저 넣고
참기름만 넣으면 기름이 탈수 있어요.
발연점이 높은 오일이랑 같이 사용하세요
6. 감자 넣고 볶아 주세요
7. 양파도 넣고 볶아 주세요
8. 흑보리쌀 씻은 물 200CC 넣고 끓여 주세요
9. 된장 2수저, 설탕 1/2수저 넣고 보글보글 끓여 주세요
10. 고춧가루 1수저, 맛술 1수저 넣고
11. 으깬 두부 넣고 보글보글 끓여 주세요
10분 충분히 조려 주세요
12. 청양 고추 넣고
13. 다진 마늘 1수저, 우렁이살 넣고 섞어주세요
자숙 우렁이 살은 한번 익혀서 판매하는 상품이에요
오래 끓이면 질겨질 수 있어요
마지막에 섞어주는 정도만 해주시면 되요
14. 전분 물 (전문 1: 물 1) 섞어서 농도 조절해주세요
걸쭉해지면 완성
두부를 많이 넣어
저염으로 만들어서 짜지 않아 많이 떠먹어도
괜찮아요
시장에서 사온 쌈 채소와
엄마가 해주신 열무김치와~
흑보리밥에 우렁이 강된장 쓱쓱 비벼서
냠냠~~
