무수분 애호박전
1
어제 오후에 비가 와서 전 부쳐 드신 분들 많으시죠?^^
저도 추적추적 내리는 비에 부침개 생각이 나서 냉털해서 애호박전을 부쳐 봤어요.
📍재료(6장 - 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 칵테일새우 6미, 소금 약간, 스틱 육수 1/2포, 부침가루 2스푼
1. 냉동 칵테일새우는 씻어서 물에 담가 해동해 줍니다.
2. 애호박과 당근은 채를 썰어 밧드에 담아 줍니다.
(당근을 넣으면 색감이 예뻐요~ 없으면 안 넣으셔도 됩니다.)
3. 소금 0.5T를 뿌려 버무려주고 10분 정도 둡니다.
(애호박과 당근이 절여지면서 물이 생기면 반죽에 물을 넣지 않아도 됩니다.)
4. 부침가루 2T, 스틱 육수 1/2포를 넣고 섞어 줍니다.
5. 팬에 오일을 두르고 반죽을 올리고 가운데에 새우를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.
전을 찍어 먹을 초간장을 따로 만들지 않고
곰피 장아찌 간장에 찍어 먹으니 딱이더라구요^^
가운데에 새우를 올려 부치니 모양도 예쁘고
겉은 바삭, 오동통 새우살까지 같이 먹으니 더 맛있더라구요~
다음검색