소프트크랩
소프트크랩 튀김 만드는 법
푸팟퐁커리
푸팟퐁커리 만들기
푸팟퐁커리는 튀긴게를 들어가는 커리가 유명한데
일반 꽃게로도 할수 있지만 발라 먹기 귀찮고
소프트크랩은 그냥 씹어먹을수 있으니 인터넷에서 1박스 8개들어있어서 후딱 시켰습니다!
소프트크램(soft crag) 이란?
태국의 국민적인 대표요리 푸팟퐁커리의 주 재료가 되는 소프트크랩!
소프트크랩은 껍질 자체가 얇고 요리시 껍질채로 먹을 수 있는 게종류로
통째로 튀기면 게 특유의 달콤한 맛과 고소하게 씹히는 맛이 일품입니다.
최근들어, 방송이나 유투버들 사이에도 인기 식재료로 인기가 많아지면서
우리나라 수요가 급증하고있습니다.
소프트크랩은 주로 블루크랩이 허물을 벗을때 어획하여 냉동 시킨 제품인데
보통 베트남, 태국, 대만 등 동아시아에서 수입됩니다.
통째로 튀기면 고소하게 씹히는 일품의 요리가 완성됩니다.
저는 아이엠푸드몰 소프트크랩 900g 한박스를 주문했습니다.
아래와 같이 한마리씩 비닐 포장 되어 있어서
소분할때 편하게 꺼내서 요리하기에 좋은거 같아요!
소프트크랩 푸팟퐁커리 요리를 했을때 아이들이 먹기에 딱 좋을 듯합니다.
이렇게 한마리씩 포장되어있어요
소프트크랩 바삭하게 튀기시려면 해동시키고
키친타월로 물기제거 후 튀기면 바삭하게 된다고하네요
소프트크랩 한마리 중량이 대략 95~ 130g 정도 나오네요
http://imfoodmall.co.kr/product/detail.html?product_no=479&cate_no=24&display_group=1
소프트크랩 냉동해서 배송오는데, 랩에 쌓인 채로 하루전에 냉장실에 해동 한 후
찬물에 10분 이상 담궈 짠기를 빼줍니다.
소프트크랩 흐르는물에서 조심스럽게 씻어 남은 짠기 마저 제거 해주세요
다 씻어낸 소프트크랩은 키친타월을 깔고 덮어 물기를 충분히 제거 해줘야 튀길때 물폭탄이 안 일어나요
카친타월로 수분을 뺀 다음 먹기좋게 소프트크랩 반으로 갈라줍니다.
가위로 잘 잘려요.. 그만큼 소프트크랩이 부드러워요!
물기를 최대한 많이 제거한 소프트크랩에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다.
기름을 기름냄비에 부어 충분히 달군 후 소프트크랩을 튀겨줍니다.
소프트크랩 한꺼번에 너무 많이 튀기면 기름온도가 확 떨어져 기름만 많이 먹고 바삭하지 않으니
꼭 적당히 소프트크랩 넣어 튀겨야해요
tip! 조금 더 바삭하게 먹고싶으면 한번 튀기고 튀김망에서 기름 뺀 후 다시 한번더 튀겨주면 바삭함이 UP!
여기서! 소프트크랩을 통채로 튀겨드시면 따로 간을 하지않아도
게 특유의 달콤한 맛과 바삭바삭하고 짭잘하고 고소한 씹히는 맛이 일품입니다!
양념을 골고루 발라주시고 그릇에 푸팟퐁커리를 담고 소프트크랩을 곁들여주면 완성~
껍질채로 씹어먹을 수 있는 소프트크랩
살도 꽉~ 차고 맛도 고소하고 바삭바삭하고 진짜 맛있습니다!
