두부선/궁중요리
다이어트에 좋은 궁중요리, 두부선 만들기
두부선이라고 들어보셨나요?
오늘은 다이어트에도 좋고 건강한 음식, 궁중요리 두부선 만들기를 해볼까 합니다:)
우리나라 궁중요리는 정말 손이 많이 가는 음식이긴 해요
그렇지만 그만큼 맛은 확실히 보장된다는거!
달걀지단과 마늘 생강 을 다져둡니다
석이버섯
요것도 깨끗이 비벼서 씻어줘야 하더라구요
두부를 으깨어줍니다
면보에 싸서 물기제거
손질한 석이버섯은 돌돌말아서
잘게 채썰어줍니다
원래는 고기는 두부의1/3이라는데
고기가 더 많네요 ㅎ
생강은 요렇게 즙을 짜내고
비닐을 깔고 모양을 잡아줍니다
젖은 면보위에 살포시 얹히고
쪄주면 되지요
잣을 이등분으로 나누어주고
재료를 위에 골고루 얹혀줘요
겨자소스
겨자1 물1을 넣고 개어서 따뜻한곳에서 숙성시킨후
찬물로 휑구어내고 식초 설탕으로 간을 맞춥니다
모양대로 잘라줍니다
맛있는 두부선 완성
꼭 소시지 먹는 느낌이지만
왠지 웰빙음식 같은 느낌
두부선,궁중요리였어요
두부선,궁중요리
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