화창한 주말아침입니다.
아이엠푸드몰 잇님들은 좋은 아침 맞으셨나요?
오늘은 광어 피쉬앤 칩스 만들기를 해볼까 합니다.
외국여행갔을때 정말 고소하고 맛나게 먹었던
피쉬앤 칩스가 어찌나 생각이 나는지
마침 광어가 있어 한번 만들어봐요~
광어는 흰살생선으로 살이 부드럽고 잔뼈가
없어 피쉬앤 칩스 하기 정말 좋은 생선입니다.
또한 손질이 다 되어 나오니 얼마나 좋아요~
왠만한 패밀리 레스토랑 비주얼 못지 않죠?
집에서도 초간단으로 고소하고 담백한 피쉬앤 칩스 만들기
해서 온가족이 맥주안주로 아이들간식으로
너무 좋은거 같아요~:)
우선 가장 중요한 흰살생선이죠
피쉬앤 칩스는 보통 흰살생선으로 많이 하죠
저는 오늘 광어로 만들어봅니다.
아이엠푸드몰에 판매하고 있는 냉동광어인데요
반마리 통으로 나옵니다.
우선 자연해동시켜서 적당한 크기로 자른 후
소금 2꼬집, 레몬즙 올려 마리네이드 해주세요.
작은 사이즈의 생선은 그냥 통째로 하시면 되지만
조금 큰 사이즈의 생선은 먹기 편한 사이즈로
잘라 하시면 될거 같아요.
저는 손에 집기 좋은 사이즈로~
그런 다음 튀김가루에 로즈마리 가루를
넣어 반죽을 해줍니다.
로즈마리 향이 들어가 잡내 제거뿐만 아니라
조금 더 이국적인 맛을 내어주네요.
마리네이드가 된 광어생선에 로즈마리가 들어간
튀김옷을 입히고 기름에서 튀기듯 구워주세요.
튀기듯 굽기! 그래야 바삭합니다.
이제 타르타르 소스를 만들거에요.
피쉬앤 칩스에 가장 잘 어울리는 소스가 바로
타르타르 소스잖아요~
[ 타르타르 소스 만들기 ]
마요네즈 2컵에 설탕 한스푼,레몬즙 한스푼
그리고 양파 다진것을 넣고 잘 섞어주세요.
튀김은 원래 두번 튀겨야 더 바삭하고
맛있는거 아시죠~?
1차로 약하게 한번 튀겨주시고 2차로
두번 바삭하게 튀겨서 기름종이에 식혀주세요.
그런 다음 예쁜 접시에 수북히 담아
소스와 함께 내어주시면
최고의 맥주안주~!캬~
아이들에겐 맛있는 간식 완성이네요~
광어순살로 만든 피쉬앤 칩스 완전 초간단!
사실 기름에 튀기는거 말고 별다르게 어려운게
없네요.. 맛은 광어가 한몫 하는걸로~
오늘 점심, 또는 저녁도 좋네요.
맛있는 광어순살로 피쉬앤칩스(fish and chips)
만들기에 도전해보세요.
이렇게 맛있는 광어순살은 아이엠푸드몰에서 구매가
가능합니다 궁금하시면 여기!
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