비 오고 바람 부는 월요일입니다.
오늘 목포수협 선어판장에는 30척 어선이 9,300여 상자의 생선을 위판하였습니다.
주어종이 통치민어라서 오늘 어판장 색감이 어두운 편이었습니다.
이외에 상어, 먹갈치, 참돔, 밴댕이, 아귀, 쥐치 등이 위판되었는데요
민어와 통치는 중국 바이어들의 매입량이 많았고,
너무 비싸거나 신선도 떨어지는 생선은 매입하지 않았습니다.
오늘 매입한 생선은
갑오징어, 아귀, 먹갈치, 민어, 가자미 등입니다.
오늘 새벽 부산 어판장에서는 트롤고등어 위판량이 많았다고 하네요.
지난번에 손질해보니 산란철이라서 오늘은 매입하지 않았습니다.
요즘은 가격이 많이 떨어졌지만,
이 시기에는 지방 성분이 덜해서
기름지고 고소한 맛이 덜하기 때문입니다.
여름 고등어로 부드럽고 고소한 맛일 때
매입하여 판매방에 등록해 드리겠습니다.
오늘도 좋은 하루 보내세요~~
다음검색