대상수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
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서해 암치홍어
서해에서 어획되어 신안 송도어판장에서 경매되었습니다.
목포 판장 보다 더 착한 가격이라서 여유있게 매입하였고
모임이 많은 5월 가정의 달에 미리 준비하시면 좋을듯하여
이벤트 특가로 판매합니다.
기본 도막 손질하여 보내드리므로
(애는 생으로 드시고, 뼈와 부산물을 탕으로 드세요~ )
해동지나 키친타올에 싸서 밀페용기 (김치통) 에 담아
냉장 보관하시고 며칠에 한번씩만 해동지나 키친나올을 교체해주시면
5월쯤에는 찰지고 맛있게 드실수 있을겁니다.
kg당 15,000원 ( 택배 5,000원 별도)
8.5 / 8.6 / 8.6 / 8.9 / 8.9 / 8.9 / 9(1/2)
애부터 한 점 참기름에 냠냠해주고요
남은 건 나중에 홍어탕에 넣으면 구수한 맛이 배가 됩니다.
홍어 한 마리 먹어치울 때 제가 정말 좋아하는 건
바로 요 홍어회무침!
홍어회무침은 홍어와 친하지 않은 분들이라도
즐길 수 있는 친근한 맛일 겁니다.
굵은 무채를 소금에 절여 물기 꼭 짜고
아삭이는 배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데!
날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도
온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~
벗겨놓은 껍질이랑 뼈랑 이거 저거 잡동사니에
애 한 조각 넣고 끓여주는
이 매력적인 홍어탕~~!!
오늘처럼 비 오는 으슬으슬한 날은
이런 국물 한 숟가락 먹으면 사는 게 행복해질 것 같습니다^^
고춧가루와 깨소금 뿌려서
요렇게 먹어도 홍어의 참맛이 느껴지죠~
손질 신청 시 이렇게 도막 손질하여 보내드립니다.~~
홍어 손질하기
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1077
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