시원한 국물의 바지락탕
요리 재료
바지락 두봉, 다진마늘 1ts, 소금 1ts, 쪽파 3대,
무 조금,
청양고추 1개, 홍고추 1개.
먼저 바지락 두봉을 볼에 담고 소금 1T 넣고
어둡게 해서 (저는 도마 덮어놨어요.)
약 1시간 정도 해감해 줍니다.
해감 후에 씻어서 준비하세요.
바지락 해감하는 동안 다른 재료를 준비합니다.
무는 얇게 썰어주세요. 모양은 마음대로 썰어줍니다.
청양고추, 홍고추는 씨를 제거하고 어슷하게 썰어줍니다.
쪽파는 송송 썰어 준비해주세요.
냄비에 물을 반정도 받아서 끓여줍니다.
물이 끓으면 무를 넣어줍니다.
무가 투명해지면 바지락을 넣고
소금 1ts 을 넣어줍니다.
저희집 소금은 매우 짭니다..
넣고 맛보세요.
싱거우시면 조금 더 넣으세요.
바지락이 입을 벌리면 다진마늘 1ts 과 청양고추, 홍고추를 넣어주세요.
마무리로 쪽파를 넣고 뚜껑덮어 약 10초간 끓여줍니다.
완성.
콩나물 밥에 시원한 바지락탕 딱 좋았어요.
=모겨온 바지락 탕 입니다=
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