고사라나물요리, 고사리나물볶음 만들기~
고소하고 맛있는 고사리나물이에요~
마른나물을 불려서 삶아서 맛나게 볶으면 되지만서도
요 고사리나물은 예전에 너무많은 양을 불려서리
반정도를 냉동실에 얼려 놓았다가 다시 해동해서 만든건데~
바로 불려 삶아낸것처럼 그대로더라고요~~ㅎ
그럼 고소하고 맛있는 고사리나물 만들어 볼까요?
재료 : 불린고사리(듬뿍)1줌, 마늘0.5큰술, 조선간장0.7큰술, 대파, 들기름1큰술, 깨소금, 멸치육수, 들깨가루1.5큰술
전에 삶아서 양이 많아서 냉동실에 두었다가
물에담궈 해동시켜놓은 고사리에요~
그래도 요게 국산인지라 더 맛있겠지요?
우선 분량의 마늘 조선간장 깨소금을 넣어서
조물조물 밑간을 해주고~
기름 살짝 둘러서 달달 볶다가 멸치육수를 잘박하게 넣어주고
뚜껑덮어 중약불에서 뭉근하게 국물이 반정도 될때까지 끓이다가
뚜껑열어 대파 들깨가루 들기름을 넣어서 휘리릭~
간을보아 싱거우면 조선간장을 조금씩 더 넣어주면서
입맞에 맞게 맞춰주면 완성~~
정말 고소하니 넘 맛있는 고사리나물이 되었어요~
간단하면서 맛있는 고사리나물요리~
개인적으로 들깨가루를 넣어주는게 더 맛나서
뒤뚱인 항상 들깨가루를 넣어서 만들고 있네요..ㅎ
보들하면서 고소한 고사리볶음이에요~
언제먹어도 맛난 고사리볶음은
정말 고추장넣어서 밥에 쓱쓱 비벼먹어도 맛나고
부드럽게 씹히는맛이 일품인 고사리나물볶음
정말 제가했지만 이렇게 맛있을수가...ㅎㅎ
에공 들깨가루넣음 누가 만들던 다 맛나더라고요..ㅎㅎㅎ
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