매콤한 쭈꾸미볶음 만들기
그동안 오징어나 쭈꾸미는 고추장 고춧가루 양념을 만들어서 볶아주었었는데요.
오늘은 고추기름을 만들어서 볶아줄꺼예요.
매콤하면서도 깔끔하고 맛깔스런 쭈꾸미볶음이 되었답니다.
쭈꾸미볶음 재료 : 쭈꾸미 300g, 콩나물300g, 대파1개, 설탕1T, 올리고당1T,
참기름1T, 맛술1T, 통깨조금, 후추조금, 전분물2T
고추기름 : 대파1개, 마른고추3개, 마늘4개, 고춧가루2T, 식용유3T
1. 손질한 쭈꾸미는 밀가루를 넣고 바락바락 주물러서 씻어주세요.
2. 고추기름을 만들 대파, 마른고추, 마늘을 썰어주세요.
3. 후라이팬에 대파, 마른고추, 마늘, 고춧가루, 식용유를 넣고 볶아서 고추기름을 만들어주세요.
4. 쭈꾸미, 콩나물을 넣고 센불에서 볶아주세요.
5. 아이들이랑 같이 먹을꺼라 매운맛을 살짝 중화시키고
농도를 주기위해 전분물(감자전분1:물1)을 넣어주세요.
6. 남은 대파와 나머지 재료들을 넣고 센불에서 빨리 볶아주세요.
이때 잠깐 타이밍을 놓쳤더니 금새 물이 생겼더라구요.
ㅋㅋ 국물이 자작해서 양념에 밥비벼 먹긴 좋았네요~~
고추기름에 매콤하게 볶은 쭈꾸미볶음
입맛을 너~무 찾아와서 큰일입니닷! ㅋㅋㅋ
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