'식재료 보관꿀팁'
집에서 음식을 해 먹는다면 식재료비가 정말 장난이 아니지요.
비싼 식재료 구입했는데 물러지거나 썩어서 버리는 게 더 많지는 않으신가요?
비싼 식재료를 잘못된 방법으로 보관했다가
버리는 게 '반'인 분들에게
오늘은 식재료 보관 꿀팁 5가지를 소개해드릴게요
1. 한 달도 거뜬한 대파 냉장보관 법
대파를 냉동 보관해야 오래 먹을 수 있을 거 같지만
냉장보관으로도 한 달 정도는 거뜬하게 보관이 가능해요
일단 대파를 사 오면 깨끗하게 씻어주세요
흐르는 물로 뿌리부터 깨끗하게 씻어주고
씻으면 흐물흐물하고 시들한 부분은 잘라내 줍니다
파를 보관할 용기는 물이 잘 빠지게
물 빠짐 받침이 있는 용기가 좋아요
없다면 키친타월을 깔아주셔도 좋습니다
대파는 용기의 크기에 맞게 썰어서
용기에 가지런히 놓아줍니다
여기서 포인트!!
종이컵 2/3 분량의 소주를 부어주세요
소주의 알코올 성분이 잡균이 생기는 걸 막아주는 역할을 해주고
방부 역할을 해준다고 해요
소주를 다 부었다면 뚜껑을 닫고
용기를 회전 시켜주며 소주가 골고루 퍼질 수 있게 해 주세요
그리고 냉장보관하시면 됩니다
2. 유통기한 걱정 없이 식빵 보관하기
아침에 후다닥 해 먹을 수 있어서 자주 사두는 식빵은
유통기한이 짧다는 단점이 있지요
매일 식빵만 먹을 수도 없어서
유통기한 내에 다 먹지 못하는 경우가 많아요
이렇게 보관하면 유통기한 신경 안 쓰고 먹을 수 있답니다
유산지나 종이호일을 준비해 주세요
유산지는 식빵크기로 잘라주세요
식빵을 그대로 냉동시켜 버리면 달라붙기 때문에
필요할 때 한 장 한 장 꺼내서 먹기 불편해요
그래서 유산지로 한장 한장 구분해 줄 거예요
이렇게 쟁반에 식빵 사이사이에 유산지를 끼워 넣어주세요
식빵이 들어갈 수 있는 지퍼백에 넣어주면 끝!!
커다란 밀폐용기가 있다면 밀폐용기에 넣어주셔도 됩니다
지퍼백 공기를 쫙~ 빼주고 이대로 냉동실에 넣어주세요~
이렇게 냉동보관 해두면 유통기한 신경 안 쓰고
오래 두고 먹을 수 있답니다
3. 남은 두부 보관할 땐 '소금' 한 스푼!
두부는 항상 반모가 남게 되지요
그냥 두부 용기에 넣어서 냉장 보관했다가는
하루 만에 상해버리는 경우가 많아요
이제 이 방법대로 해보세요
두부를 개봉했다면 기존의 물은 버려주고
밀폐용기에 생수를 부어줍니다
두부가 푹 잠길 수 있을 정도로 부어주세요
여기서 포인트!!
생수에 소금 1 티스푼 넣어주세요
소금은 미생물 번식을 막아준다고 해서
보다 신선하고 오랫동안 남은 두부 보관이 가능합니다
밀폐용기 뚜껑을 닫고 이대로 냉장보관해 주세요
4. 방울토마토 보관할 땐 '꼭지' 제거하기!
토마토 한팩을 구입했다면 물렁물렁하거나
쪼글쪼글한 토마토를 먼저 빼주세요
물을 받아 식초 1~2 스푼 넣어준 뒤
토마토를 전부 넣어주고 10분 정도 담가주세요
흐르는 물로 여러 번 헹궈줍니다
토마토를 오래 보관해서 드시려면 꼭지를 꼭 제거해 주세요
토마토 꼭지가 있으면 서로 부딪히면서 상처가 날 수 있고
신선도를 저하시키는 원인이 됩니다
물기를 탈탈 털어주시고 키친타월을 이용해 물기를 마저 닦아줍니다
토마토를 데굴데굴 굴려가면서 꼼꼼하게 물기를 닦아주어야
좀 더 오래 먹을 수 있어요
밀폐용기에 키친타월 2~3장 깔아주시고
물기가 잘 마른 토마토를 너무 타이트하지 않게 넣어줍니다
토마토 위에 층을 쌓을 경우엔 중간중간 키친타월을 깔고
토마토를 올려주세요
그리고 뚜껑을 닫고 냉장보관하시면 됩니다
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