[당알콜이란?]
당알콜은 화학 반응에 따라 알코올로 변형시킨 탄수화물을 의미한다. 당알콜은 설탕보다 덜 달고 칼로리도 더 적다. 또한 당알콜은 설탕보다 혈액내로 더 천천히 흡수되기 때문에 설탕 만큼 혈당치를 많이 올리지 않고 대사 과정에 많은 인슐린을 필요로 하지 않다. 이러한 이유 때문에 당뇨병 환자들은 설탕 대용으로 당알콜을 사용하기도 한다. 가장 흔히 사용되는 당알콜은 만니톨과 소르비톨로 캔디류나 과자류, 케이크에서 찾을 수 있다.
당알콜은 안전한 감미료이지만 다량(소르비톨 약 50g 또는 만니톨 20g 정도)을 섭취하면 설사를 유발할 수 있다. 어떤 사람들은 특히 이들 성분에 예민하여 좀 더 적은 양에 대해서도 위장관 문제를 일으킬 수 있다. 따라서 만니톨이나 소르비톨을 다량 함유한 식품은 다음과 같은 경고의 글을 부착해야 한다. : "과량 먹을 경우 설사를 일으킬 수 있습니다" < 출처 : (미국) Diabetes Self-Management, diabetesselfmanagement.com >
당알콜은 화학 반응에 따라 알코올로 변형시킨 탄수화물을 의미한다. 당알콜은 설탕보다 덜 달고 칼로리도 더 적다. 또한 당알콜은 설탕보다 혈액내로 더 천천히 흡수되기 때문에 설탕 만큼 혈당치를 많이 올리지 않고 대사 과정에 많은 인슐린을 필요로 하지 않다. 이러한 이유 때문에 당뇨병 환자들은 설탕 대용으로 당알콜을 사용하기도 한다. 가장 흔히 사용되는 당알콜은 만니톨과 소르비톨로 캔디류나 과자류, 케이크에서 찾을 수 있다.
당알콜은 안전한 감미료이지만 다량(소르비톨 약 50g 또는 만니톨 20g 정도)을 섭취하면 설사를 유발할 수 있다. 어떤 사람들은 특히 이들 성분에 예민하여 좀 더 적은 양에 대해서도 위장관 문제를 일으킬 수 있다. 따라서 만니톨이나 소르비톨을 다량 함유한 식품은 다음과 같은 경고의 글을 부착해야 한다. : "과량 먹을 경우 설사를 일으킬 수 있습니다" < 출처 : (미국) Diabetes Self-Management, diabetesselfmanagement.com >
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