봄동의 향긋함을 가득 담은 겉절이, 지금 만들어 볼까요?
봄동의 계절이 돌아왔습니다! 아삭아삭한 식감과 달콤한 맛이 일품인 봄동으로 겉절이를 만들어 겨울철 입맛을 돋워보세요.
봄동 겉절이 재료
- 봄동: 1통
- 쪽파: 5대
- 고춧가루: 3큰술
- 멸치액젓: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
봄동 겉절이 만드는 법
- 봄동 손질: 봄동을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 쪽파 손질: 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실액, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 버무리기: 썰어놓은 봄동과 쪽파에 양념을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 봄동 겉절이 완성!
봄동 겉절이 맛있게 즐기는 TIP
- 봄동은 너무 오래 절이면 숨이 죽으므로 양념에 버무려 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
- 겉절이에 견과류를 넣어 고소함을 더해도 좋습니다.
- 봄동 겉절이는 밥과 함께 먹어도 좋고, 고기 요리와 함께 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.
봄동 겉절이, 다양한 변신!
- 봄동 겉절이 비빔밥: 따뜻한 밥에 봄동 겉절이를 넣고 고추장, 참기름을 넣어 비벼 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 봄동 겉절이 쌈: 삼겹살이나 구운 닭고기와 함께 봄동 겉절이를 쌈으로 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
봄동 겉절이 하나로 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 지금 바로 봄동 겉절이를 만들어 봄동의 싱싱함을 만끽해 보세요!
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