300년간 꺼지지 않은 화덕,
세계에서 가장 오래된 레스토랑
300년간 꺼지지 않은 화덕,
세계에서 가장 오래된 레스토랑
©Getty Images
마드리드에 위치한 역사적인 레스토랑 보틴(Botín)은
기네스북에 세계에서 가장 오래된 레스토랑으로 공식
기록되었으며, 개점 후 300년의 역사를 기념하고 있다.
1725년에 오픈한 이곳은 몇 세기를 이어온
장작 화덕으로 유명하며, 어니스트 헤밍웨이가 극찬을
한 곳이기도 하다. 특히 이 화덕은 스페인 내전과
코로나19 팬데믹에도 꺼지지 않고 활활 타오르며
역사의 증인이 되었다. 보틴은 음식을 먹는 장소를
넘어 끈기와 유산, 요리 장인 정신을 증명하는
전설적인 장소로 자리 잡고 있다.
먹는 걸 좋아하고 역사에 관심이 있다면, 오래된
레스토랑만큼 매력적인 곳은 없을 것이다.
여기서 말하는 오래된 레스토랑은, 최소 100년 이상 된
정말 오래된 곳들이다. 유럽에서 아메리카, 아시아까지
현지 주민들과 방문객들에게 오랜 시간 동안 음식을
제공해 온 유서 깊은 레스토랑들이 있다.
이곳들은 전통과 매력으로 가득하며,
물론 맛있는 음식도 빼놓을 수 없다.
이 갤러리에서 세계에서 가장 오래된
레스토랑들을 확인해 보자
미국 오하이오,골든 램 인
The Golden Lamb Inn
©Public Domain
1803년에 지어진 이 옛 공공 주택은
오하이오에서 가장 오랫동안 운영된 사업체이다.
호텔과 레스토랑으로 우주비행사 닐 암스트롱과
여러 미국 대통령을 비롯하여 미국에서 가장
유명한 인사들을 맞이해 왔다. 유명 요리로는
사우어크라우트 볼과 치즈 커드,
허브 쿠스쿠스를 곁들인 파로 아일랜드 연어,
디종 크러스트 숏립 등이 있다.
미국 메릴렌드, 로버트 모리스 인
Robert Morris Inn
©Shutterstock
또 다른 미국 레스토랑인 로버트 모리스 인은
1800년대에 운영을 시작했지만, 이 집은
1710년으로 거슬러 올라간다.
현지 고기와 해산물이 특산품이다.
영국 런던, 룰스
Rules
©Shutterstock
이 런던 레스토랑은 1798년에 처음 문을 열었다.
스테이크와 키드니 파이와 같은 클래식 요리를
포함하여 오늘날까지 영국 전통 음식을
제공하는 전통을 잇고 있다.
독일 함부르크, 올드 커머셜 룸
Old Commercial Room
©Public Domain
1795년의 독일 레스토랑이 왜 영어 이름을
가지고 있는지 궁금할 것이다.
영국 선주가 설립한 레스토랑이다.
이 레스토랑은 해산물과 커리워스트,
랩스카우스 등 현지에서 가장 좋아하는
음식으로 유명하다
미국 버몬트, 예 올드 타번
Ye Olde Tavern
©Public Domain
예 올드 타번으로 알려지게 된 건물은
1790년으로 거슬러 올라간다.
1770년대 민병대였던
그린 마운틴 보이즈가 음식을 제공했다.
손님들은 이제 아늑한 촛불이 켜진 방에서
바삭한 오리고기 등 맛있는 요리를 즐긴다.
미국 켄터키, 탈보트 타번 레스토랑 & 인
Talbott Tavern Restaurant & Inn
©Shutterstock
이 상징적인 남부 레스토랑이자 인은
1779년에 문을 열었다. 미국에서 가장
오래된 서양식 코치 정류장으로 알려진
이곳에서는 버번 망고 립 아이부터
베지 버거까지 모든 취향을 위한
요리를 만나볼 수 있다
미국 코네티컷, 그리즈월드 인
The Griswold Inn
©Shutterstock
그리즈월드 인은 1776년부터
클래식한 미국 음식을 제공해 왔다.
멧돼지 스튜와 클램 차우더 같은
요리를 먹으러 오는 곳이다.
미국 뉴욕시, 프란시스 타번
Fraunces Tavern
©Shutterstock
프란시스 타번은 뉴욕에서 가장 오래된 레스토랑이다.
1762년에 오픈한 이 레스토랑에는 조지 워싱턴과
다른 미국의 창립자들이 단골이었다.
바이슨 버거와 루벤 샌드위치는
고객들이 가장 좋아하는 메뉴이다.
미국 뉴욕, 76 하우스
The ‘76 House
©Shutterstock
1688년에 지어진 '76 하우스'는 미국에서
가장 오래된 레스토랑이다. 흥미롭게도
영국 스파이 존 안드레 소령이 독립전쟁 중
재판을 받고 처형되기 전에 수감된 곳이기도 하다.
음식은 치킨 팟 파이부터 등심 스테이크까지
전통적인 미국 요리를 기대할 수 있다.
미국 로드아일랜드, 화이트 호스 타번
The White Horse Tavern
©Shutterstock
1673년에 오픈한 화이트 호스는 미국에서
가장 오래된 선술집이라고 주장한다.
이 레스토랑은 유럽 요리와 현지 요리를
혼합하여 제공한다. 뉴잉글랜드 클램 차우더와
같은 해산물 요리가 인기 메뉴이다.
미국 버지니아, 레드 폭스 인 앤 타번
The Red Fox Inn & Tavern
©Shutterstock
미들버그 마을에서 1728년에
오픈한 이곳을 찾을 수 있다.
메추리 아란치니 조림, 버거,
구운 버터넛 애플 비스크 등의
음식을 찾을 수 있다.
미국 조지아, 파이럿츠 하우스
The Pirates’ House
©Shutterstock
1753년부터 문을 연 해적의 집은
원래 선원들을 위한 여관이었다.
제2차 세계대전 이후에는 찻집이 되었고
나중에는 재즈 클럽이 되었다.
지금은 남부 요리를 맛볼 수 있는
훌륭한 역사적 장소이다.
포르투갈 리스본, 레스토랑 타바레스
Restaurante Tavares
©Shutterstock
리스본의 이 레스토랑은 1784년 문을
연 이래로 꽤 세련된 분위기를 유지한다.
현재 레스토랑은 리노베이션을 위해
임시 폐쇄되었지만 포르투갈 수도에서
캐비어, 파트리지, 푸아그라 등의
요리를 맛볼 수 있는 곳이다.
포르투갈 리스본, 마르티뇨 다 아르카다
Martinho da Arcada
©Shutterstock
마르티노 다 아르카다는 리스본의 다음 목적지이다.
1782년에 문을 연 이 레스토랑은 유명 포르투갈 시인
페르난도 페소아와 그의 동료들이 즐겨 찾는 장소였다.
바칼랴우(대구)를 비롯한 다양한 포르투갈
고전 요리를 만나볼 수 있다.
슬로베니아 류블랴나, 제스티카
Šestica
©Public Domain
다음 목록에는 1776년에 오픈한
중부 유럽 레스토랑이 있다.
이곳은 슬로베니아 전통 요리를
맛볼 수 있는 곳이다.
카르니올란 소시지를 곁들인
즐리크로피(만두) 등의 요리를
기대할 수 있다
이탈리아 로마,
안티코 카페 그레코
©Shutterstock
1760년에 오픈한 안티코 카페 그레코는
로마에서 꼭 방문해야 할 곳이다.
이탈리아의 모험가이자 영국 시인인
존 키츠 같은 사람들이 한때 단골이었다.
스페인 마드리드,
보틴 Botín
©Shutterstock
1725년 프랑스 요리사 장 보틴이 설립한
이 레스토랑은 세계에서 가장 오래된
연속 운영 레스토랑으로 기네스북에 등재되었다.
보틴은 스페인 요리를 맛볼 수 있는 곳이다.
돼지고기도 전문 요리이다.
스웨덴 스톡홀름, 덴 귈데네 프레덴
Den Gyldene Freden
©Shutterstock
1722년에 오픈한 덴 귈데네 프레덴은
수도에서 최고의 제철 음식을 제공한다.
시기에 따라 가재나 사슴뿐만 아니라
토스트 스카겐과 같은
클래식 요리도 즐길 수 있다.
덴마크 코펜하겐, 데트 릴레 아포텍
Det Lille Apotek
©Shutterstock
이 곳 '작은 약국'은 코펜하겐에서
가장 오래된 레스토랑이다.
1720년 약국으로 처음 문을 연 이곳은
아늑한 분위기에서 덴마크 전통
음식을 맛볼 수 있는 곳이다.
이탈리아 베니스, 카페 플로리안
Caffè Florian
©Shutterstock
1720년에 설립된 카페 플로리안은
이탈리아에서 가장 오래된 커피 하우스이다.
고전적인 매력과 세련미가 물씬 풍기며
베니스에서 커피나 가벼운 식사를
즐기기에 완벽한 곳이다
오스트리아 잘츠부르크,카페 토마셀리
Café Tomaselli
©Shutterstock
상징적인 녹색과 흰색 줄무늬가 있는 카페 토마셀리는
오스트리아 도시에서 꼭 방문해야 할 곳이다.
1700년에 설립된 이곳은 오스트리아식
아침 식사를 즐기기에 완벽한 곳이다
프랑스 파리, 라 쁘띠 셰즈
La Petite Chaise
©Public Domain
라 쁘띠 셰즈는 1680년에
여관으로 처음 문을 열었다
오늘날에도 문을 열며 파리에서
가장 오래된 레스토랑 중 하나이다.
전통적인 프랑스 메뉴와
디저트로는 앙트르코트,
럼 바바 등의 요리가 있다.
독일 베를린, 추어 렛츠텐 인스탄츠
Zur letzten Instanz
©Shutterstock
1621년으로 거슬러 올라가는
추어 렛츠텐 인스탄츠는
도시를 방문하는 유명인들
사이에서 인기 있는 장소이다.
포크너클 그릴과 같은
독일 전통 요리를 제공한다.
프랑스 파리, 라 투르 다르장
La Tour d’Argent
©Getty Images
라 투르 다르장은 파리의 멋진 전망을 제공한다.
오래된 타워 6층에 위치한 이 레스토랑은
1582년부터 운영되고 있다.
메뉴는 프랑스식이다.
방문한다면 상징적인 디저트,
크레페 마드모아젤을 꼭 먹어보자
중국 베이징, 비안이팡
Bianyifang
©Getty Images
비안이팡은 일반적인 중국 음식점이 아니다.
현재 여러 곳으로 확장되었지만 원래는
1416년에 설립되었다.
오리구이는 비안이팡의 대표 요리이다.
폴란드 크라쿠프, 비에르지넥
Wierzynek
©Shutterstock
비에르지넥은 1364년으로 거슬러 올라간다.
8개의 방이 있으며, 각각 고유한 장식을
갖추고 전통 폴란드 음식을 제공한다.
유명 요리로는 만두를 곁들인 멧돼지와
예루살렘 아티초크 퓨레를 곁들인 사슴고기가 있다.
프랑스 루앙, 라 쿠롱
©Shutterstock
루앙의 드 비외 마르세 광장에 위치한
프랑스에서 가장 오래된 여관 튠 레스토랑은
1345년으로 거슬러 올라간다.
라 쿠롱은 프랑스 요리를 기반으로 한
다양한 메뉴를 제공한다.
폴란드 브로츠와프, 피브니차 쉬비드니츠카
Piwnica Świdnicka
©Shutterstock
피브니차 쉬비드니츠카는
레스토랑일 뿐만 아니라
양조장 겸 맥주 홀이기도 하다.
브로츠와프 주민들은 1273년부터
이곳에서 먹고 마시고 있다.
폴란드 전통 요리를 먹을 수 있다.
독일 레겐스부르크, 히스토리셰 부어스트퀴헤
Historische Wurstküche
©Shutterstock
히스토리셰 부어스트퀴헤가 위치한 이곳은
1146년에 식품 판매점이 되었다. 이곳은
독일 전통 소시지를 맛볼 수 있는 곳으로,
많은 소시지를 자체적으로 만든다.
오스트리아 잘츠부르크, 슈테 판터 슈티프츠쿨리나리움
St. Peter Stiftskulinarium
©Public Domain
잘츠부르크 구시가지의 베네딕토회 수도원 단지에
위치한 슈테 판터 슈티프츠쿨리나리움의
뿌리는 803년으로 거슬러 올라간다.
출처: (Love Food)