옥수수글루텐-
Corn Gluten Meal
옥수수글루텐는 옥수수배아를 건조, 착유 후 제조한 것으로서 단백질 함량 및 아미노산 함량이 옥수수보다 많고 또한 구수한 냄새를 풍기므로 옥수수보다 기호성이 우수하다. 산란계와 비육돈사료 배합에 있어서 보편적으로 옥수수배아케이크와 옥수수를 혼합하여 산란비례를 조절하는 방법을 채용함으로써 산란계와 비육돈의 동계, 하계 시 부동한 영양수요를 만족시키고 있다.
옥수수에서 전분과 시럽을 제조하기 위한 습식가공(wet milling)공정에서 대부분의 전분과 배아를 뽑아 내고 옥수수겨를 분리시킨 후 남는 것으로 단백질(35∼65%)과 산토필(xanthophyll: 200∼400 mg/kg)의 함량이 높으나 lysine과 tryptophan함량이 낮음. 옥글루텐, 옥수수글루텐, 옥수수글루텐밀.
옥수수글루텐은 옥수수 배아를 원료로 압착 혹은 침출, 탈유공정을 거친 후의 부산물이다. 옥수수글루텐을 속칭으로 배꼽떡(脐子饼)이라고도 한다. 옥수수 전분을 생산하기 전에 우선 옥수수를 담금, 파쇄 및 배아분리, 옥수수배아 분리공정을 거친 후 착유한다.
건법과 습법 두가지로 방법으로 착유하고 나면 바로 옥수수글루텐을 얻게 된다. 극소수의 품종이 단백질사료에 속하는 외에 다수 제품은 에너지사료에 속한다.
옥수수글루텐의 영양특성
옥수수글루텐속에는 조단백질이18％～20％，조지방이1％～2％，조섬유가11％～12％ 함유되어 있다. 그리고 아미노산의 조성비례는 옥수수단백질사료와 비슷하다. 비록 박류사료에 속하지만 국제사료분류원칙에 따르면 대부분의 제품이 에너지사료에 속한다.단백질의 품질을 분석해 볼 때, 비록 에너지사료보다 단백질 함량이 많지만 각종 제한성 아미노산의 함량은 모두 옥수수단백분, 면, 채자박 속의 함량보다 적다. 건법(干法)으로 제조된 옥수수 글루텐은 습법(湿法)으로 제조된 옥수수글루텐보다 조단백질 함량과 조섬유 함량이 상대적으로 적고 양자의 유효에너지 치수는 비슷한 수준이며 광물질 및 미량원소의 함량은 가공방법에 따라 다르다.
옥수수글루텐 조단백질 함량은 옥수수단백질사료（옥수수겨）와 비슷하다. 하지만 아미노산의 조성이 상대적으로 우월한 편이고 리신, 트립토판 함량도 옥수수겨보다 많으며 비타민, 광물질, 지방 등 영양성분 함량도 모두 옥수수겨보다 많으므로 사료가치가 옥수수겨보다 높다. DDGS 옥수수주정박과 비교할 경우，배아케이크의 지방 함량이 비교적 안정적이고 유효에너지의 변이가 적다. 또한 기계압착공정은 단백질과 아미노산이 파괴되지 않도록 보장하므로 아미노산 이용율이 DDGS（옥수수）보다 높은 편이다. 현대 사료생산에 있어서 아미노산기술이 사료배합(설계) 실천에
응용된 결과 옥수수글루텐은 자체의 우월성을 보여 줌으로써 짐승, 가축 및 수산동물의 우질사료로 대두되고 있다.
옥수수글루텐의 조단백질 ≥17% 조섬유 ≤14% 조지방 ≥8% 조회분 ≤1% 水分 ≤10%
옥수수당 찌꺼기의 조단백질 ≥8.13% 조섬유≤19.45% 조지방 ≥1.26% 조회분 ≤0.49% 수분 ≤10%
제품특징
옥수수로부터 전분과 syrup제조공정(wet-milling process)중 원심분리과정에서 나오는 부산물로 삼계탕이 많이 팔리는 초복,중복,말복에 품귀현상이 발생하여 가격이 많이 오르는 특징이 있습니다.원료적 특성으로는 cp55-60%크산토필함량이 풍부합니다.일반55%-60% 글루텐도 있으나 국내에 주로 수입하는것은 cp60% 이상인것들입니다.
색깔은 황색이 비중이 크고 입자도 분말로부터 콩알크기 정도의 변이가 있습니다.
주로 양계사료,특히 육계사료에 많이 사용하며 간헐적으로 양어사료에 사용가능합니다.
효능및 효과
글루텐에는 크산토필의 높은수중 함유되어 있어 육계사료및 산란계 사료의 중요한 원료로 활용.
고단백이며 착색효과가 높음