삶은 감자를 넉넉히 만들었다가 냉장고에 남겨두는 경우가 많습니다.
그냥 먹기에는 질리고, 버리기에는 아까운 식재료 중 하나가 바로 감자입니다.
👉 하지만 삶은 감자는 이미 익어 있기 때문에 오히려 다양한 반찬으로 활용하기 좋습니다.
오늘은 냉장고 속 삶은 감자를 활용해 만들 수 있는 쉽고 맛있는 반찬 4가지를 소개해 드릴게요!
🥔 삶은 감자는 반찬 재료로 최고입니다!
특히 삶은 감자는 조리 시간이 짧아 바쁜 날 활용하기 좋습니다.
✔ 냉장고 속 자투리 재료와 잘 어울림
✔ 반찬, 간식, 술안주까지 가능
✔ 남은 감자 처리에 딱 좋음
👉 생각보다 훨씬 다양한 요리로 변신할 수 있습니다.
1️⃣ 감자 고추장구이
밥반찬으로도 좋고 술안주로도 인기 좋은 메뉴입니다.
✔ 재료
삶은 감자 2개
고추장 1큰술
고춧가루 1작은술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1작은술
참기름 약간
✔ 만드는 방법
1️⃣ 삶은 감자 두껍게 썰기
2️⃣ 양념 재료 모두 섞기
3️⃣ 감자에 양념 바르기
4️⃣ 팬 또는 에어프라이어에 굽기
5️⃣ 노릇해지면 꺼내기
✔ 꿀팁
👉 마지막에 깨소금을 뿌리면 고소함이 살아납니다.
👉 에어프라이어 180도 8분 정도면 충분합니다.
2️⃣ 감자 새우전
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 별미 반찬입니다.
✔ 재료
삶은 감자 2개
칵테일 새우 8~10마리
달걀 1개
부침가루 2큰술
소금 약간
✔ 만드는 방법
1️⃣ 삶은 감자 으깨기
2️⃣ 새우 잘게 다지기
3️⃣ 달걀과 부침가루 넣고 섞기
4️⃣ 동그랗게 빚기
5️⃣ 팬에 노릇하게 부치기
✔ 꿀팁
👉 새우 대신 맛살을 넣어도 좋습니다.
👉 너무 두껍게 만들지 않아야 바삭하게 익습니다.
3️⃣ 감자 양파간장샐러드
느끼하지 않고 깔끔해서 어르신들도 좋아하는 반찬입니다.
✔ 재료
삶은 감자 2개
양파 1개
간장 1큰술
식초 1큰술
올리고당 1큰술
참기름 약간
✔ 만드는 방법
1️⃣ 삶은 감자 한입 크기로 썰기
2️⃣ 양파 얇게 채 썰기
3️⃣ 양념 재료 섞기
4️⃣ 감자와 양파 넣고 버무리기
5️⃣ 10분 정도 두었다가 먹기
✔ 꿀팁
👉 양파를 찬물에 5분 담갔다 사용하면 매운맛이 줄어듭니다.
👉 냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다
4️⃣ 감자 베이컨말이구이
손님상에 올려도 손색없는 인기 메뉴입니다.
✔ 재료
삶은 감자 2개
베이컨 8줄
후추 약간
파슬리 약간
✔ 만드는 방법
1️⃣ 삶은 감자 길쭉하게 자르기
2️⃣ 베이컨으로 감자 감싸기
3️⃣ 이쑤시개로 고정하기
4️⃣ 팬 또는 에어프라이어에 굽기
5️⃣ 후추와 파슬리 뿌리기
✔ 꿀팁
👉 베이컨 자체 간이 있으므로 소금은 넣지 않는 것이 좋습니다.
👉 치즈를 함께 넣어 말아도 맛있습니다.
🧊 삶은 감자 보관 팁
삶은 감자는 상온에 오래 두지 않는 것이 좋습니다.
✔ 완전히 식힌 뒤 냉장 보관하기
✔ 밀폐용기에 담아 보관하기
✔ 2~3일 안에 먹기
✔ 냉동 시 한 번 먹을 양씩 소분하기
👉 보관 기간이 길어질수록 식감이 떨어질 수 있습니다.
삶은 감자는 그냥 데워 먹는 것보다 새로운 반찬으로 활용했을 때 훨씬 맛있습니다.
냉장고 속 남은 삶은 감자가 있다면 오늘 저녁 맛있는 반찬으로 변신시켜 보세요!