바로 '보리새우 마늘쫑볶음' 입니다.
마늘쫑엔 마늘 성분이 들어 있어서 혈액순환을 돕고,
혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있거든요.
칼슘과 마그네슘이 풍부한 보리새우는 말할 필요 없고요.
오늘은 5분이면 만들 수 있는
이 '보리새우 마늘쫑볶음' 레시피를 보여드릴게요.
보리새우 마늘쫑볶음 레시피
건새우 마늘종볶음 레시피
🥬 재료 : 마늘쫑 300g, 보리새우 80g
간장 4.5, 알룰로스 4, 설탕 1, 참기름 1, 깨소금
마늘쫑은 300g 준비했습니다.
물로 간단히 세척 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라줬어요.
보리새우는 프라이팬에 기름 없이 살짝 볶아줍니다.
이 작업은 간단해보이지만, 새우의 비린내를 제거해줘요.
이제 볶은 새우는 체에 걸러 불순물들을 제거해줄게요.
볶는 과정중에 새우 껍질이나 가루들이 많이 생겼거든요.
마늘쫑은 바로 프라이팬에 볶으면 질기답니다!
그래서 데치는 과정이 필요하지만,
저는 프라이팬에 볶는 작업으로 대체할게요.
마늘쫑과 함께 물을 아주 조금만 부어주시고, 볶아주세요.
수분이 날아갈 때까지요. 이렇게 볶아주시면,
마늘쫑이 숨이 죽으면서 부드러워져요.
이제 보리새우도 넣어주시고요.
식용유 1번 둘러주시고,
간장 4.5, 알룰로스 4, 설탕 1, 참기름 1스푼까지 넣어 볶으면 끝입니다.
깨소금으로 마무리해주시고요!
✨ 중간에 맛 보시면서, 취향에 맞게 설탕이나 간장으로 조절해주세요☺️
❓ 긴 요리 과정을 쉽게 영상으로 담았어요! 맨 아래의 링크를 참고해주세요.
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