오후 정말 귀한조개 하나 들어왔네요 ㅋ
500kg 잡으면 40kg 작업되는 특품 비단조개(백합) 소개드릴건데..
저와 연이 있는 울릉도 어부형님이 오늘 저한테만 주신 물건이에요 ㅋ
정식명칭은 '민들조개'이고요.
생긴게 너무 이뻐서 '비단조개'라고도 불립니다.
국물은 바지락,동죽보다 월등히 높고.(조개살은 꽉찬게 쫄깃쫄깃합니다)
생긴건 너무 이쁩니다. 허나 취급하는 곳이 얼마 없습니다.
근데.. 아쉬운건 저 뿐만아니라 이 조개가 '작은'조개라고 생각하신다는거에요.
저도 뭐 도매로 받다보니 1kg에 70개 들어가면 '와 이번 물량크기 좋네' 이랬던게 너털웃음이 나기도했습니다 ㅋㅋ
그 중에는 작은것도 큰것도 있겠지요.
제가 특별히 부탁해서 딱 40kg 정도만 '특특품'으로 준비했습니다.
*사실 특특품이라는 말이 없지만 특품이라고
하기에 너무 아까워서 표현을 했습니다.
사진보시면 아시겠지만 작은것과 큰게 있습니다.
울릉도 어부형님이 말하길.
'야 임마 니가 소비자한테 보내면 큰거 보내야지 작은거 싸게해봐야 쓰것냐'
그래서 요번에는 제가 조개에 산소포장을 합니다.
(원래 조개에는 얼음포장을 주로합니다)
해감 3일동안 싹~ 했구요.
받으셔서 세척하시고 해감 30분만 간단히 해서 맛보세요.
요리야 저같은 머슴보다 훨씬 잘아시겠지만요.
조개찜
백합미역국
백합맑은조개탕
어디에 넣어도 지금까지 드신 국물보다 시원하고 맛좋으실겁니다.
알록달록^^ 색깔도 참 이쁩니다.
받으시면 파랑조개, 노랑 조개도 있을수도 있어요.
맛나게 끓여주시구요.
매번 준비할 수 있는 특품 비단조개가 아닌만큼,
있을때 챙겨가심 절대 후회 안할 녀석입니다.
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- 경상북도 울릉군 (국내산)
1. 울릉도 특품 왕비단조개 1kg >> 11,000원
(일반 비단조개 70~110개)
(울릉도 특품 비단조개 30~40개)
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