오징어 알,이리 요 맛 아시는 분들 계세요?
죽기전에 꼭 한번은 먹어봐야 하는 안주 중 하나.
실제로 일본에서는 정말 정말 귀한 식재료로 사용되는데,
이 귀한거. 국내서 이렇게 풀릴때
사장님들 맛 한번 꼭 보여드리고싶어 어렵사리 준비해왔습니다.
"알 = 맛있다" 공식을 벗어나지 않는 식재료.
실제로 한입 해보시면, 마치 곤이와 명란을 씹는듯한
고소함과 부드러우면서 쫀득한 식감이 예술입니다.
평소 알탕이나, 내장 좋아하시는 분들은
진짜 꼭 한번 드셔보시길 권해드리는데,
드셔보심 괜히 옆나라서 명품 식재료로 사용되는게 아니구나 싶으실거에요.
받아보셨을때 손질? 필요없어요.
그냥 흐르는 물에 세척만 해주시고 드셔주시면 됩니다.
500g은 삶아서 500g은 국물에 넣어서 수육으로, 탕으로 즐기심 됩니다^^.
그럼 마지막으로! 간단한 조리법 꿀팁하나 알려드릴게요.
밑에 보고 따라해주세요!
<오징어 수육>
1.오징어 알을 하루 냉장해동 후 흐르는 물에 세척해주세요!
2.팔팔 끓는물에 10~15분 넣고 익혀주세요!
*와사비,간장,초장 찍어 고소~한 맛을 느껴주심 됩니다 ^^
<오징어 알탕>
1.오징어 알을 해동 후 흐르는 물에 세척해주세요!
2.멸치육수 800ml 넣고 끓여주요! [없으면 생략가능]
3.무 350g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쑥갓을 넣고
고춧가루(2.5)스푼, 고추장(0.3)스푼, 된장(0.3)스푼, 맛술(1)스푼,
멸치액젓(1.5)스푼, 다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 후춧가루 톡톡, 맛소금(0.5)스푼 을 넣어주세요!
4.오징어 알500g을 넣고 끓이면 끝!
고소~하고 녹진한 술안주.
제가 오늘 잊지못할 새로운 별미를 알려드릴게요.
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신선식품 특성상. 아시죠? ㅠ)
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