찹쌀떡 만들기
재료: 찹쌀가루 8컵, 물 8TS, 설탕 8TS. 소금약간, 팥앙금
만들기:
1. 찹쌀가루를 물, 설탕, 소금을 넣고 손으로 살살 비벼준 후 체에 내린다.
2. 김이 오른 찜통에 면보자기를 깔고 찹쌀가루를 손으로 쥐어 덩어리를 만든 후 20여분을 쪄준다.
(찹쌀은 이렇게 안쳐야 고루 익는다)
젓가락으로 찔러 하얀 가루가 묻어나오지 않으면 O.K !
찜통의 김이 새지 않게 젖은 신문지로 이렇게 둘러주면 간단하게 O.K !
3. 팥앙금을 준비한다. (전 시중에서 파는 팥앙금을 이용했답니다.)
4.잘쪄진 가루를 꺼내어 방망이로 찧어주면 찰기가 생겨 더 쫀득거린다.
5. 전분가루를 쟁반에 고루 뿌려 놓고 만들기 시작....
6. 한김 식은 반죽을 적당한 크기로 떼어내어 동그랗게 펼친 후 앙금을 넣고 오무린다.
반죽이 손에 달라붙지 않게 물을 묻혀가며 만드는 것이 요령!!
들쭉날쭉 만들고 있는 울 딸내미....그래도 좋다, 빨리만 만들어 다오...^^
7.한꺼번에 많이 만들어 냉동실에 넣어두었다가 먹기 전 실온에서 해동을 시키면
금방 한 것 같은 느낌으로 먹을 수 있다.
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여행 떠나는 나무