아침 거르고 오신 분이라면 더욱더 식욕 당기는 맛나보이는 스프에 입맛 다져지시죠?
그런데, 이 스프는 여러분이 드시고 싶다고 해서 점심 시간에 바로 나가 드실 수 있는 그런 스프가 아니랍니다.
이 스프는 중국 최고의 진미로 꼽힐 만큼 널리 알려져 있는, 역대 미국 대통령이 중국을 방문할 때 꼭 대접 받는다는 ‘모기 눈알 스프’ 입니다!!
식도락에 관한 한 누구에게도 뒤지지 않는 중국인들이기 때문에 주문만 있으면 얼마든지 모기 눈알을 확보할 방법과 루트를 가지고 있습니다.
이 요리가 유명한 곳은 사천성의 성도인 중경, 일제 때 우리 임시정부가 한 동안 거점으로 이용했던 곳인데, 이 지역에는 동굴이 수도 없이 많으며 그 동굴에는 하나같이 박쥐가 서식하고 있습니다.
박쥐 가운데는 모기를 주식으로 하는 종류가 적지 않지만 모기 눈알만은 소화시키지 못하고 배변때 배설합니다. 따라서 주방장들은 동굴로 가서 박쥐의 배설물을 모아 물로 걸러내 눈알란 채집하는 것입니다.
자동차와 사람, 기계만 빼고 뭐든지 먹을 수 있다는 중국인!
그 말이 정말 틀린 표현만은 아닌 듯 싶습니다.^^
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