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미각에 대한 에드워드 리 셰프의 자세

작성시간25.05.07|조회수14,058 목록 댓글 19
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댓글 19

댓글 리스트
  • 작성시간 25.05.07 새삼 드는 생각이 그럼 신종원님 방송에서 마이크로 미각으로 재료맞추고 한거 다 대본임??
  • 작성시간 25.05.07 존멋

    맛에 대한 기억은 넘나 휘발적이고 먹는 당시의 환경 뿐만 아니라 개인의 경험마저 연관되 있어서 결국 스스로의 감각으로 명문화를 해야 실력이 되는 것 같음.

    요리도 술도 커피도...
  • 작성시간 25.05.07 멋지다 진짜
  • 작성시간 25.05.07 ㄷㄱ
  • 작성시간 25.05.07 베토벤도 청력을 잃었지만 대단한 곡들을 써냈듯이...
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