요즘 한식 셰프들이 점점 없어진다는 이유ㄷㄷㄷ

임차료가 첫번째겠죠 뭐
근데 파스타도 재료 좀만 신경쓰면 가격 기하급수적으로 올라가긴 해요 기름이라든가
물론 그런 가게는 극히 드물겠죠

3,4만원짜리도 있는거지
보통은 2만원 언더 아닌가?

돈버는건 회전률 좋고 전세대 다 이루는 한식집인데

이제 요식업도 워라밸임
근데 몸이 안 부서지려고 찾는 밸런스

3,4만원 하는 음식 파는곳은 그런 임대료를 줘야하는 위치에나 있을꺼같음
데이트하러나 가고
그러려면 인테리어 개비싸게 해줘야하고
테이블간 간격도 넓은데다
회전률도 극악인
그런곳일꺼같음
반면에 한식집은 다이닝 아니면 거진 회전률도 좋고 테이블당 간격도 엄청 좁은편이고
맛만 있으면 돈 잘버는거같은데