판매가 대비 18%
다음검색
댓글
댓글 리스트-
작성자이레이레이레 작성시간 26.06.18 사실상 콩나물찜에 생선살 토핑 좀 올린거지..
-
작성자샴다수 작성시간 26.06.18 보통 저 조합보다 명란, 그린홍합 추가해서 하시는분들이 많고 아구 뼈를 타주긴 하는데 뒷작업을 하긴 해야해서 주방 이모님들 손을 좀 타긴 함. 게다가 아구 7-8미 보단 아구 4미가 주류 사이즈고 단가가 더 비쌈. 곤이랑 명란도 보통은 좋은 등급 쓰시는데 단가가 좀더 나가는 편. 원가율 25%가 맛집들 원가 구조정도 됩니당~ 헤헤 이상 4년전 유통업자였습니당
아 그리고 자체 개발 소스말고 프차 소스 쓰시면 단가 더 팍팍 올라가요 ㅠ 소스비가 비싸서 ... -
작성자첼시FC 작성시간 26.06.18 ㄷㄱ
-
작성자키157광말구 작성시간 26.06.19 개비싸네
-
작성자도탁스가끔옴 작성시간 26.06.19 사실 콩나물 때문에 빡쳐서 그렇지 원가율 따지자면 그렇게 비싼 건 아님
보통 음식점에서 20-25%가 원가고 나머지는 임대료 및 기타비용과 인건비 등등으로 채우는 건데 18% 정도면 얼추 맞춘 거임
그리고 저게 비싸다 생각들면 사실 만들어 먹으면 되긴 함 ㅋㅋㅋ 귀찮아서 안 할테지만