(횟집실장) 몇가지 바다생물(2)

포항시 

갑각류 전문 수산에 왔습니다 

러시아산 대게와 

일명 독도새우 

사진은 표준명 물렁가시붉은새우 이고요 

며칠전 

인천과 경남통영에서 지인인 처자 2명이

각자  버스타고 포항으로 가출을 하였고요 

저의 어록중에 하나가

"가출에는 나이를 두지 않는다" 이며 

인천 처자는 

인천 영종도에서 새우집(흰다리새우) 사장 입니다

가을 한철에만 영업을 하고 나머지 계절은 놀고 먹는 

워라벨이 최고 상위레벨인데  그것도 대박집 

아무튼 

2명이 온다하니

포항 지인 몇명들도  돌아가면서 참석 

새우는 

인천 처자에게 직접 손질 하라고 통채로 가져 왔었고요 

사진처럼 육이 투명해야 최상품 

새우는 

머리와 가슴이 함께 있기에  머리가슴 이라고 부르며 

어류서적에는 두흉부로 표기 

취향에 따라 이렇게 회로도 먹고

대부분은 구이로 먹는편  

전복찜

전복은 양식 북방전복 5미이니 

1마리당 200g

양식전복중 가장 큰 크기이며 

수요량이 적으므로 특별주문해야 합니다

윗쪽 3마리 전복내장이 녹색계통이면  암컷

아래 2마리 전복내장이 황색계통이면 수컷 

맛 보고 

러시아산 수입대게

수입 대게도 레벨이 있는데요  

프리모리와 마가단이 최상급이며 

그 밑으로 동사(동사할린) 베르디 등등이 있으며 

사진이 마가단급  

제 입엔 집게다리가 좋습니다  

대게 뚜껑은 비벼서 

마무리 후 

 2차는

자리를 옮겨 

가져왔던 넙치(광어)회와 전복회 

그리고 기름가자미(미주구리) 조림으로 

겸손히 마무리 

2일차 

한우 전문점에서 

양념된 한우 갈비살과 안창살 

약 30미 전복도

회와 구이로 참석 

마치고 

2차는 

산낙지 회와 

문어로 

진행 되었고요 

제가 노래와 춤은 젬병 이라서 

노래방을 가면

술이나 한잔 하러 가고요 

인천 처자 인데 

노래 수준이 가수급이며   

핑클의 성유리를 닮아서 

제가 성유리로 부릅니다  

마치고 

잘 있는 숙소를 확인하러 간건 아니고 

무슨 껀덕기가 없나 혀서 와봤고요 

캔맥주를 마시며 

4차로 마무리 

3일차 

이른 새벽에  

성유리는 늦잠 잔다 하여

통영처자가 혼자 본점에 왔습니다 

바다생물 구신(귀신)인데 

가장 좋아하는게 우렁쉥이(멍게) 

먹으며 하는말 

오늘 못 간답니다 

하루 더 개기겠다고

햐아~

나 되다~! 

2차는 오겹살에

길에 널려 있어서 

개도 물고 다니는 전복을 줏어서 가져도 왔고요 

햐아~

이젠 술이 슬슬 받는듯 

3차는 

갈비된장찌개에 

마무리 후 

4차는 

홍어삼합으로  

완료후 

5차는

미련을 못 버리고

또 숙소에서 캔맥주 

4일차 

본점에서 

또 하루 더 개길까 생각하다가 

마음을 접고 이젠 간다혀서

감사의 의미로 

자연산 우렁쉥이(멍게)와  

자연산전복 약 7미와  

물회를 준비 

통영 처자는 속이 쓰리다 하여 쉬고 

성유리와 한잔  

유리야~

이젠 버스 안에서 푸욱 자라(자자) 하고 (자자의 버스안에서 라고 하고) 

최종 마무리

햐~ 되다~! 

끝...

ㅋㅋㅋㅋ 와 맛있게 드신당

와... 그냥 풀코스네

나중에 간경화로 녹색괴물될꺼다 내가 병원에서 일하는데 술마시는 사람의 끝은 항상 똑같아

이야 오늘 역대급이시네ㅋㅋㅋ

선생님 저또한 충분히 지인이 될수 있답니다.