가로수 은행 열매의 고약한 냄새
글 / 美風 김영국
가로수 은행나무들이
여름내 애지중지 품고 있던 자식들을
갈바람이 솔솔 불어오니
노랗게 여문 자식들을 하나둘 시집 장가를 보낸다
은행 열매서 풍기는 고약한 냄새의 원인은
은행 열매의 겉껍질에 포함된
빌로볼(Bilobol)과 은행산(ginkgoic acid) 성분이
악취를 방출하여 동물이나 곤충이 은행 열매를
먹지 못하도록 하는 방어 수단이다
필자가 어릴 적 부모님이 감자 수확하고
호미에 찍힌 것, 실하지 않은 자투리들을
큰독에 담아 썩혀 녹말을 얻었는데
썩히는 과정에서 방출하는 고약한 냄새가
떨어진 은행 열매의 냄새와 동급이었다.
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