장어의 꿈 Happy cooking
주소: 경기도 남양주시 순화궁로 492-6 (별내동)
Sakura Girl - Happy cooking (행복한 요리)
장어
뱀장어과에 속한 민물고기.
몸길이는 약 60센티미터로, 가늘고 길쭉하다.
몸빛은 누른빛, 검은빛 등 여러 가지인데, 배는 은백색이다.
배지느러미가 없고 잔비늘이 피부에 묻어 있다.
5~12년간 민물에서 생활하다가 바다 깊은 곳으로 내려가 알을 낳는다.
우리나라, 중국, 일본 등지에 분포하는데, 맛이 좋고 영양가가 높아 양식도 한다.
학명은 Anguilla japonica이다.
장어로 만든 요리는 체력을 보충하는 데에 특히 좋다.
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