구운가지무침
월간이밥차이밥차입력2014.07.25 10:41수정2014.07.25 10:43
가지는 기름을 넣어 굽거나 볶으면 영양분을 더 효과적으로 섭취할 수 있어요.
가지를 구워 무치면 달큼한 맛도 더욱 강해진답니다.
여기에 국간장으로 간을하면 감칠맛까지 가득한 가지무침이 완성되네요.
재료(2인분)
필수 재료
가지(2개)
양념장
설탕(0.3)+고춧가루(0.5)+국간장(1)+간장(1)+
다진 파(1)+다진 마늘(0.5)+참기름(1)+깨소금(약간)+소금(약간)
1. 가지는 두툼하고 길게 썰고,
2. 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 가지를 노릇하게 굽고,
3. 구운 가지를 먹기 좋게 손으로 찢고,
4. 양념장을 넣어 잘 버무려 마무리.
[설탕(0.3)+고춧가루(0.5)+국간장(1)+간장(1)+
다진 파(1)+다진 마늘(0.5)+참기름(1)+깨소금(약간)+소금(약간)]
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