한번 맛보면 반드시 또 만들어 먹게되는 토마토 달걀탕 만드는 방법
토마토 요리하면 건강만 챙긴 맛없는 요리라고 생각하시는데요.
오늘은 토마토를 좋아하지 않으시는 분들이라도 맛있게 드실 수 있는
방울토마토 달걀탕 만드는 방법 소개해 드릴게요^^
전분물을 많이 사용하는 중국식 달걀탕에 토마토와 청경채를 넣어 만들었고요.
국물은 멸치장국 1큰술과 고소한 참기름을 넣어 깔끔하면서 담백한 맛을 살려주었습니다.
그리고 방울토마토는 피로를 회복시켜주며 숙취해소에 좋으니 자고 일어났는데도 피곤하거나
과음하신 다음 날 드시면 좋고요.
이뿐만 아니라 기미 잡티가 심하신 분들의 여성분들의 피부미용에도 좋은 음식이지요.
그럼 토마토 달걀탕 바로 만들어 볼게요.
재료: 방울토마토 20개, 청경채 한 줌, 계란 2알, 전분물
부재료: 멸치장국 or 참치액, 소금, 참기름, 후추
먼저 청경채를 3등분하여 썰어줍니다.
그리고 방울토마토는 반 잘라 준비하고요.
육수를 먼저 만들어줄 건데요.
냄비에 물 4컵 담아줍니다.
그리고 멸치장국 1큰술 넣어주고요.
(멸치육수 내어 사용하셔도 돼요~)
소금 3/1 티 넣어 가스레인지에 올려 육수를 끓이기 시작합니다.
그런 다음 계란 2알에 소금 한 꼬집 넣어 잘 풀어주고요.
물 4큰술에 감자전분가루 1큰술 넣어 잘 저어 전분물을 준비합니다.
그럼 재료가 준비되는 동안 이렇게 육수물이 끓기 시작하는데요.
육수물이 끓기 시작하면 토마토와 청경채 두툼한 줄기 부분을 넣어 끓이기 시작합니다.
부드러운 잎 부분은 마지막에 넣어줄 거예요^^
그럼 처음 넣었을 때는 가라앉아있던 토마토가 익으면서 둥둥 떠 오르게 되는데요.
이때가 되면 바로 전분물을 넣어주세요.
이렇게 한 큰 술씩 골고루 조금씩 떠 넣어줍니다.
그런 다음 계란물 빙 둘러 넣어주고요.
청경채 잎 부분도 넣어주세요.
그리고 잎이 익는 동안 거품은 걷어내 줍니다.
그 다음 마지막으로 참기름 1큰술 빙 둘러주고요.
후춧가루 두 번 톡톡 뿌려줍니다.
그럼 담백하면서 고소한 방울토마토 달걀탕 만드는 법 참고하세요^^
출처 : 바바요]
