고기 먹은 후 마시면 안되는 음료 OO
철분은 우리 몸속에서
산소를 전달하며 각종 장기들의
기능을 끌어올리는 역할을 하는데요,
체내에 철분이 부족하면
어지럼증이나 빈혈 등이 생기기 쉬워서
부족하지 않게 관리해 줄 필요가 있습니다.
소고기, 돼지고기와 같은 육류에는
철분이 많이 함유되어 있어서
철분이 부족할 때 먹는 음식으로 알려져 있습니다.
다만, 음식으로 섭취하는 철분은
체내로 흡수되는 비율은 높지 않기 때문에
어떤 음식을 함께 먹는지에 따라
철분의 체내 흡수율도 달라지게 됩니다.
그래서 철분이 많은 소고기 등을 먹고 난 후에는
바로 이 음식을 먹지 않는 것이 좋다고 하는데요.
무엇일까요?
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바로 커피입니다.
커피의 카페인 성분이
철분과 잘 결합하기 때문에
카페인과 결합한 철분이
체내에 흡수되지 못하고
소변으로 배출되기 쉽기 때문입니다.
커피와 마찬가지로 카페인 성분이 많은
홍차나 녹차 등도 조심하는 것이 좋습니다.
그렇다면, 철분의 체내 흡수율을 높이기 위해서는
어떤 음식을 함께 먹는 것이 좋을까요?
바로 비타민C가 많이 함유된 음식입니다.
귤이나 오렌지 주스 등을 후식으로 먹거나
베타카로틴이 많이 들어있는 야채와
함께 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
출처 : 주부구단 주방지식백과
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