이 방법 몰랐다면 땅을 치고 후회할 뻔! '식재료 보관꿀팁'
안녕하세요. 선데이하우스입니다.
집에서 음식을 해 먹는다면 식재료비가 정말 장난이 아니지요.
비싼 식재료 구입했는데 물러지거나 썩어서 버리는 게 더 많지는 않으신가요?
비싼 식재료를 잘못된 방법으로 보관했다가
버리는 게 '반'인 분들에게
오늘은 식재료 보관 꿀팁 5가지를 소개해드릴게요
1. 한 달도 거뜬한 대파 냉장보관 법
대파를 냉동 보관해야 오래 먹을 수 있을 거 같지만
냉장보관으로도 한 달 정도는 거뜬하게 보관이 가능해요
일단 대파를 사 오면 깨끗하게 씻어주세요
흐르는 물로 뿌리부터 깨끗하게 씻어주고
씻으면 흐물흐물하고 시들한 부분은 잘라내 줍니다
파를 보관할 용기는 물이 잘 빠지게
물 빠짐 받침이 있는 용기가 좋아요
없다면 키친타월을 깔아주셔도 좋습니다
대파는 용기의 크기에 맞게 썰어서
용기에 가지런히 놓아줍니다
여기서 포인트!!
종이컵 2/3 분량의 소주를 부어주세요
소주의 알코올 성분이 잡균이 생기는 걸 막아주는 역할을 해주고
방부 역할을 해준다고 해요
소주를 다 부었다면 뚜껑을 닫고
용기를 회전 시켜주며 소주가 골고루 퍼질 수 있게 해 주세요
그리고 냉장보관하시면 됩니다
2. 유통기한 걱정 없이 식빵 보관하기
아침에 후다닥 해 먹을 수 있어서 자주 사두는 식빵은
유통기한이 짧다는 단점이 있지요
매일 식빵만 먹을 수도 없어서
유통기한 내에 다 먹지 못하는 경우가 많아요
이렇게 보관하면 유통기한 신경 안 쓰고 먹을 수 있답니다
유산지나 종이호일을 준비해 주세요
유산지는 식빵크기로 잘라주세요
식빵을 그대로 냉동시켜 버리면 달라붙기 때문에
필요할 때 한 장 한 장 꺼내서 먹기 불편해요
그래서 유산지로 한장 한장 구분해 줄 거예요
이렇게 쟁반에 식빵 사이사이에 유산지를 끼워 넣어주세요
식빵이 들어갈 수 있는 지퍼백에 넣어주면 끝!!
커다란 밀폐용기가 있다면 밀폐용기에 넣어주셔도 됩니다
지퍼백 공기를 쫙~ 빼주고 이대로 냉동실에 넣어주세요~
이렇게 냉동보관 해두면 유통기한 신경 안 쓰고
오래 두고 먹을 수 있답니다
3. 남은 두부 보관할 땐 '소금' 한 스푼!
두부는 항상 반모가 남게 되지요
그냥 두부 용기에 넣어서 냉장 보관했다가는
하루 만에 상해버리는 경우가 많아요
이제 이 방법대로 해보세요
두부를 개봉했다면 기존의 물은 버려주고
밀폐용기에 생수를 부어줍니다
두부가 푹 잠길 수 있을 정도로 부어주세요
여기서 포인트!!
생수에 소금 1 티스푼 넣어주세요
소금은 미생물 번식을 막아준다고 해서
보다 신선하고 오랫동안 남은 두부 보관이 가능합니다
밀폐용기 뚜껑을 닫고 이대로 냉장보관해 주세요
4. 방울토마토 보관할 땐 '꼭지' 제거하기!
토마토 한팩을 구입했다면 물렁물렁하거나
쪼글쪼글한 토마토를 먼저 빼주세요
물을 받아 식초 1~2 스푼 넣어준 뒤
토마토를 전부 넣어주고 10분 정도 담가주세요
흐르는 물로 여러 번 헹궈줍니다
토마토를 오래 보관해서 드시려면 꼭지를 꼭 제거해 주세요
토마토 꼭지가 있으면 서로 부딪히면서 상처가 날 수 있고
신선도를 저하시키는 원인이 됩니다
물기를 탈탈 털어주시고 키친타월을 이용해 물기를 마저 닦아줍니다
토마토를 데굴데굴 굴려가면서 꼼꼼하게 물기를 닦아주어야
좀 더 오래 먹을 수 있어요
밀폐용기에 키친타월 2~3장 깔아주시고
물기가 잘 마른 토마토를 너무 타이트하지 않게 넣어줍니다
토마토 위에 층을 쌓을 경우엔 중간중간 키친타월을 깔고
토마토를 올려주세요
그리고 뚜껑을 닫고 냉장보관하시면 됩니다
5. 깐 마늘 보관할 때는 설탕과 함께??
잘 안 썩을 거 같지만 냉장고에 넣어두기만 하면 상해버리는 깐 마늘!
오랫동안 신선하게 보관하는 방법이 따로 있어요
마늘에 곰팡이가 생기는 원인은 습기 때문이에요
마늘은 키친타월에 깔아 두고 물기를 제거해 줍니다
밀폐용기에 설탕 1cm 정도 넣어주세요
이렇게 해주면 설탕이 습기를 빨아들이는 역할을 해주는데요
한 달 내내 곰팡이 없이 깐 마늘을 보관할 수 있어요
설탕 위에 키친타월을 두어 장 깔아주세요
그 위에 물기를 제거한 깐 마늘을 올려주세요
마늘은 씻지 않고 보관하는데
씻었다면 물기를 완벽하게 제거해 주세요
꼭지도 제거하지 않고 보관하시면 됩니다
마늘 위에 키친타월을 또 두어 장 깔아주면
절대 습기로부터 안전하겠죠?
오늘은 몰랐다면 땅을 치고 후회했을 거 같은
식재료 보관법 5가지를 소개해드렸는데요
안 그래도 비싼 식재료비 이렇게 잘 보관해서
버리는 거 하나도 없었으면 좋겠네요