| 만약 당신이 와인에 관해 아주 초보자이라면, 자신이 좋아할 만한 와인을 선 택한다는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 와인의 종류, 브랜드명, 라벨, 가격 등 보고 알아야 할 것이 무한히 있습니다. 이곳에서는 여러분이 와인샵에서나 레 스토랑에서 탁월한 와인 선택을 하실 수 있는 기본적인 방법을 안내해 드리겠 습니다. |
◐
많은 사람들이 레스토랑에서 와인을 주문하는 것을 꺼려하고 있습니다. 왜냐하면
와인에 대한 지식이 별로 없는 상태에서 와인에 대해 제대로 물을 수도 없기에
자신들이 원하는 스타일의 와인을 주문하지 못할지도 모른다고 생각하고,
심지어는 와인 종류의 이름을 제대로 발음하였는지도 걱정이 되기 때문입니다.
①미리 준비할 것
먼저 얼마짜리 정도를 주문할 것인지 생각해 두십시요. 이것이 여러분의
선택폭을 좁히게 되고 가격을 보게될 것입니다.
화이트인지 레드 인지를 결정 하십시요. 이것은 당신의 개인적인 취향에 따른
것이고 어떤 음식을 먹을 것인지에 따라 다릅니다. 만약에 여러분이 여러 다른
취향의 사람들과 같이 있는 경우라면 두 가지 정도의 와인을 주문하는 것이 좋을
것입니다. 예를 들어 샤도네 와 까베르네 정도가 무난할 것입니다.
②웨이터에게 물어 보라
특히 고급스런 레스토랑에서는 좋은 와인들이 다양하게 있고 웨이터들은 와인
리스트에 있는 와인에 관해서는 꽤 많이 알고 있는 경우가 많고 메뉴에 있는
음식과 잘 어울리는지도 알고 있습니다. 맛의 취향과, 얼마짜리를 원하는지
그리고 어떤 음식을 먹을 것인지를 이야기 해주고 조언을 구하는 방법이
있습니다. 레스토랑에서는 본인이 잘 알고있는 와인을 선택하는 것도 좋을
것입니다. 와인을 전문으로 하는 대부분의 레스토랑들은 좋은 와인들을 선택하여 잔으로도 제공을 하고 있습니다. 그래서 식사와 함께 여러가지 와인들을 시도해 볼 수 있어서 와인 맛을 비교하는데 좋을 것 입니다. 화이트 와인을 먼저 시작을 하고
주요리를 시작할 때 레드 와인을 주문하고 식후에 디저트 와인을 주문해서 마신다면 이상적일 것입니다. ("와인과 음식" 을 참고)
③관습/의식에 의해 당황하지 말것
와인을 주문하고 나면 웨이터는 와인 병을 테이블로 가지고 와서 당신이 주문한
와인인지를 확인시켜 드리기 위하여 와인 병의 라벨을 보여 줍니다 (빈티지
연도가 맞는지를 확인하는 것을 잊지말기 바랍니다.) 그리고 나면, 웨이터는 병의
콜크 마개를 오픈하고 콜크 마게를 보여줍니다. 당신이 와인의 맛을 보게 하기
위해서 약간의 와인을 글라스에 따라 다른 사람들에게 와인을 따르기 전에 당신의
승인을 기다립니다. 만약에 와인이 괜찮다면, 웨이터에게 고개를 끄덕여 신호를
하십시요 그러면 웨이터는 다른 사람들에게 와인을 따라줄 것입니다. 만약에
와인의 맛을 보고 변질한 것 같으면 ("와인의 맛" 을 참고), 즉시 웨이터에게
이야기해서 다른 병으로 교환해 달라고 하십시요.
출처 : 와인21