와인의 알코올은 포도에 있던 당분이 발효되면서 변하는 것이므로 발효 기간에 따라 조금씩 다르다.
발효를 오래 시키면 당분은 줄어들고 알코올 함량이 높아진다.
레드와인은 12~14%
화이트와인은 9~14%
스위트 와인 중 당분 함량을 높이기 위해 도중에 발효를 중단시킨 경우에는 부족한 알코올 함량을 위해
알코올을 더 첨가하는 경우가 있는데 이런 경우는 16~17% 이다.
다음검색
와인의 알코올은 포도에 있던 당분이 발효되면서 변하는 것이므로 발효 기간에 따라 조금씩 다르다.
발효를 오래 시키면 당분은 줄어들고 알코올 함량이 높아진다.
레드와인은 12~14%
화이트와인은 9~14%
스위트 와인 중 당분 함량을 높이기 위해 도중에 발효를 중단시킨 경우에는 부족한 알코올 함량을 위해
알코올을 더 첨가하는 경우가 있는데 이런 경우는 16~17% 이다.