열무김치 & 하얀 열무물김치 레시피와 함께하는 시원한 여름나기!
아삭아삭 씹히는 식감과 개운한 국물 맛이 일품인 열무김치!
무더운 여름철 입맛을 돋우는 열무김치와 하얀 열무물김치 레시피를 준비했습니다. 집에서 직접 담가 더욱 맛있게 즐겨보세요!
1. 열무김치
재료:
열무 1단
쪽파 적당량
소금 적당량
찹쌀풀 2큰술
고춧가루 3큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 1/2큰술
새우젓 1큰술
액젓 1큰술
설탕 1큰술
매실액 1큰술
만드는 법:
열무는 깨끗하게 다듬어 잎과 줄기를 분리하고 적당한 길이로 썬다.
소금에 절여 물기를 뺀다.
찹쌀풀을 쑤고, 나머지 양념 재료와 함께 버무린다.
절인 열무와 양념을 버무려 김치통에 담는다.
2. 하얀 열무물김치
재료:
열무 1단
쪽파 적당량
소금 적당량
찹쌀풀 2큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 1/2큰술
새우젓 1큰술
멸치액젓 1큰술
설탕 1큰술
만드는 법:
열무김치와 동일하게 열무를 다듬고 소금에 절인다.
찹쌀풀을 쑤고, 나머지 양념 재료와 함께 버무려 국물을 만든다.
절인 열무를 국물에 담가 김치통에 넣는다.
TIP:
열무는 싱싱하고 잎이 넓은 것을 선택한다.
찹쌀풀은 국물을 걸쭉하게 만들어주는 역할을 한다.
냉장 보관 후 2~3일 후부터 먹으면 더욱 맛있다.
취향에 따라 멸치, 다시마 등을 넣어 육수를 내어 사용해도 좋다.
열무 요리 더 보기:
열무 된장국
열무 비빔밥
열무 겉절이
열무 냉국
여름철 시원하고 개운한 열무 요리와 함께 건강한 여름 보내세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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