백종원 오징어볶음 레시피와 함께 푸짐한 한 상!
백종원 선생님의 레시피로 만든 맛있는 오징어볶음! 냉동 오징어로도 간편하게 만들 수 있어요. 칼칼하고 매콤한 양념에 부드러운 오징어가 어우러져 밥도둑이 따로 없죠!
재료 준비 (2인분 기준)
냉동 오징어 2마리
양파 1개
대파 1/2대
청양고추 2개
양배추 약간
식용유
다진 마늘 1큰술
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
물 1/2컵
참기름 1큰술
만드는 법
오징어 손질: 냉동 오징어는 해동 후 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
채소 손질: 양파, 대파, 청양고추, 양배추는 먹기 좋게 채 썰어줍니다.
양념 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 이어서 오징어를 넣고 볶다가 준비된 양념을 넣고 볶아줍니다.
채소 넣기: 양파, 대파, 청양고추, 양배추를 넣고 함께 볶아줍니다.
마무리: 물 1/2컵을 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶아준 후, 참기름을 넣고 마무리합니다.
팁
냉동 오징어는 해동 시 물기를 충분히 제거해주는 것이 중요합니다.
양념의 매운 정도는 청양고추의 양을 조절하여 맞춰주세요.
밥에 비벼 먹거나 김에 싸 먹어도 맛있습니다.
어떤 반찬과 잘 어울릴까요?
계란찜: 부드러운 계란찜과 매콤한 오징어볶음의 조합은 환상적입니다.
미역국: 시원한 미역국과 함께 먹으면 균형 잡힌 한 끼 식사가 됩니다.
김치: 익은 김치와 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
냉동 오징어로도 맛있는 오징어볶음을 만들어 보세요!
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