도토리 이야기 2 - 도토리 빵 만들기

[서리]

준비물

밀가루 2컵
베이킹 소다 1/2 티스푼(3 cc)

소금 1/2 티스푼(3 cc)
식용유 1/4 컵
도토리 가루 1컵
우유 3/4컵

반죽을 잘한다.

찜통에 물만 넣고 끓인다.

물이 끓으면 불을 끄고 반죽을 넣고 뚜껑을 닫아 50분 정도 발효.

발효된 반죽을 도마위에서 밀대로 밀어 공기를 빼준다.

오븐에 굽는다.

오븐에서

200도시로 5분

180도시로 15분

160도시로 25분 굽는다.

맛있게 먹는다가 아니라,,,

이빵은 하루정도 상온에 두었다가 먹음 더 맛있다.

토스트를 하려면 냉장고에 넣고 굳힌 후 얇게 잘라 토스트 한다.

[아인]

서리님 이빵 만들어 보셨어요? 180도로 15분 익혀도 익나요? 전 보통 파운드.케잌.구울때 35-40분은구어야 익던데 도토리가 빨리ㅡ익게 하나요? 유용한 레시피 감사해요

[서리]

안 만들어 봤습니다.
레시피상에 160도시로 25분이구요.(식빵 크기)
익을때까지 구우라고 되어 있더라구요.
180도시 15분은 찐빵크기로 구울때 입니다.ㅎㅎ