재료 : 말린바위옷 100g 물3L (1:3)
1. 말린 바위옷을 방망이로 자근자근 두드려 모래와 쩍을 골라낸다.
2. 물에 담가 깨끗이 10번정도 씻는다.
3. 씻은 바위옷과 물을 1:3의 비율로 솥에 넣고 눌지않게 저어가며 끌인다.
4. 절반으로 조려지면 불을 끈다.
5. 끓이는 동안 묵을 굳힐 묵틀을 준비한다.
6. 망이나 채에 걸러서 묵틀에 붓는다.
7. 실온에서 한나절에서 하루를 식히고 굳힌다.
※묵의 농도는 끓일때 찬물에 떨구면 퍼지지않고 응고되면 잘 된것이다.
양념간장에 무치기
바위옷우무
양념간장 묵
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