재료
쭈꾸미 500그람 (10미정도), 양파 1개, 대파 1대, 쳥양고추 2개
양념
고춧가루 4스푼, 고추장 1스푼, 진간장 3스푼, 매실액 3스푼, 물엿 3스푼, 간마늘2수푼,
생강가루 1슨푼, 미림 2스푼, 고추기름 1스푼, 식용유 1수푼
준비
쭈끄미 손질하기 밀가루 3수푼넣어 주물러씻기
쭈꾸미 낮은 온도에 미림 2수푼 잠깐 넣어 삶아주기
만들기
1. 쭈꾸미에 밀가루 3스푼을 넣어 바락바락 주무른 후 찬물에 깨끗이 씻어준다.
2. 손질한 쭈꾸미를 가위로 잘라 먹기좋은 크기로 썰어준비한다.
3. 대파는 큼직하게, 청양고추는 어슷, 양파는 도톰하게 썰어 준비한다.
4. 팬에 쭈꾸미를 넣고 미림 2넣고 뚜껑을닫아 1분30초정도 끓여준다.
5. 팬에 고춧가루, 고추장, 진가장, 매실액, 물엿, 간마늘, 생강가루, 미림을 넣고 양넘장을
한소끔 끓인다.
6. 팬에 식용유, 고추기름 넣고 대파, 양파 넣고 볶다가 쭈꾸미 양념장을 넣은후 2분간 센 물록
빠르게 볶는다.
7. 참기름 청양고추 넣어 맛있게 먹는다.
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