들깨밭은 개망초밭

[석전(石田)]

요즘 한낮은 섭씨 30도를 훌쩍 뛰어넘는 고온이 계속되고, 햇볕이 내리쬐는 풀밭은 체감온도가 보통 3~5도는 더 오른다.

이른 아침과 해 떨어진 저녁이 되면 불어오는 바람결에 살맛이 나지만, 조금이라도 힘쓰며 일 좀 하려면 이마와 목덜미에 흐르는 땀으로 짜증이 난다.

​그래도 마냥 놀기만 할 수는 없는지라 틈틈이 텃밭 일을 하고, 땀을 적절히 흘리는 것이 건강을 유지하는데 더 좋을 것이라

생각을 하면서 지낸다.

​오월 중순 전에 떨구었던 들깨알들이 가뭄과 더위에 형편없는 발아율을 보이나 했지만, 예년과 다름없이 전부 새싹을

틔워 들깨 모종밭을 가득하게 채우는 중이다.

​이달 말께는 한 뼘쯤 자랄 것이니 칠월 초순까지는 들깨 밭이랑을 이식하기 쉽게 만들어놔야 된다.

​로터리 경운을 하지 않고, 두둑을 만들지도 않고, 비닐 멀칭도 하지 않고, 삽이나 괭이로 돌밭의 ​흙을 파고 깊게 뉘어 심는 것이라 하루 이틀에 끝낼 수가 없다.

​일주일 이상의 기간을 잡고 수시로 땀 내며 구덩이를 파면서 한 자반 이상 크기의 들깨 모종을 옮겨 심는 원시농법을

구사하기 때문이다.

비닐하우스 동편의 들깨 밭이 개망초와 쑥으로 가득 찼다.

​개망초는 이미 넉 자가 넘는 크기로 자라났고, 쑥은 장마 때를 기다리며 개망초에 버금가는 크기로 솟구칠 준비를 마친 지 오래다.

​아무리 더워도 들깨밭 잡초들을 정리할 준비는 해야겠기에 일단 키 큰 잡초를 토벌하며 길을 내주었다.

올 들깨 밭은 비닐하우스 동편으로 매실밭까지 55걸음, 넓이는 20걸음으로 대략 160 여평 넓이로 만들 것이다.

​그 만한 넓이라면 이마 전문 들깨 농사를 하는 프로들은 4천여 개 이상의 들깨 모종이 필요할 것이겠지만, 내 돌밭에서는 많이 심어야 4백여 개 들깨 모종으로 채워질 것이다.

​개망초 쑥대밭을 한 번의 풀베기로 끝낼 수는 없고, 들깨 모종 이식 전에 한 번 더 고르게 베어내야 한다.

​그리고 들깨 모종 이식 후에는 두세 번을 예초기로 들깨들 사이에 자라난 잡초들을 제어해 주어야 자연 들깨 향이 넘치는 들깨알을 거두게 된다.

[소리(대구)]

개망초 어린 순으로 데쳐서 먹으면 너무 맛있어요

[석전(石田)]

초봄에 개망초 새순이 한 포기에서 욍창 차라는 걸 찰라 데쳐 무치면 기막힌 맛(각자 입맛이 다르겠지만)이지요.
저희는 왕창 거두어 묵나물로 년중 먹습니다.

[조롱박(보은)]

개망초꽃도 많이피면 볼만합니다.
주위의 할머니들은 지금 모판만들어 열심히 싹을 키우고 있습니다.
저는 심을땅이 없어서 생각도 못합니다.

[석전(石田)]

ㅎㅎ 망초, 개망초 꽃이 무리지어 피면 그 또한 멋진 풍경이 되지요.
그렇지만 농사를 하는 입장에서는 잡초에 불과하니 저같은 엉터리 농사꾼에게나 어울리는 것이지요.