리얼 대게로 만드는 중식풍 게살 스프 레시피
집에서도 간편하게 즐기는 고급스러운 한 그릇!
싱싱한 대게 살을 이용해 만드는 중식풍 게살 스프 레시피입니다. 깊고 풍부한 맛과 부드러운 식감이 일품인 이 스프는 특별한 날 더욱 빛을 발할 거예요.
재료 (2인분 기준)
대게: 1마리 (살 발라서 준비)
달걀: 2개
팽이버섯: 1/2봉
대파: 1대
생강: 약간
마늘: 2쪽
식용유: 적당량
물: 500ml
굴소스: 1큰술
소금: 약간
후추: 약간
전분: 1큰술 + 물 2큰술 (전분물)
만드는 법
준비:
대게는 쪄서 살을 발라 준비합니다.
팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고, 대파는 채 썰고, 마늘과 생강은 편 썰어 준비합니다.
달걀은 풀어줍니다.
볶기:
달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
대파를 넣고 함께 볶다가 팽이버섯을 넣어 볶아줍니다.
육수 만들기:
볶은 재료에 물 500ml를 부어 끓입니다.
끓어오르면 굴소스, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
게살 넣기:
끓는 육수에 준비한 대게 살을 넣고 살짝 끓여줍니다.
계란 풀기:
전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.
달걀을 풀어 조금씩 넣어가며 풀어줍니다.
마무리:
불을 끄고 참기름을 약간 둘러 마무리합니다.
팁
대게 대신 게살 통조림을 사용해도 됩니다.
더욱 풍부한 맛을 위해 청주를 약간 넣어주면 좋습니다.
기호에 따라 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
따뜻하게 데워 부드러운 게살의 풍미를 느껴보세요. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 중식풍 게살 스프로 특별한 식탁을 만들어보세요!
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주의: 는 단순 참고용이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.
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