집에 있는 재료만으로 만들어 본 참돔찜
싱싱한 참돔을 손질하여 살짝 간을 해주세요.
위쪽으로 향하는 등쪽에만 칼집을 두세번 넣어 주세요.
찜솥에 물을 끓여 주세요.
솔잎이나 대나무잎을 깔고 그위에 참돔을 올려 익혀내면된다.
이렇게하면 비린내가 덜나고 요리하는 재미까지 더해주는 일석이조의 기쁨.
낚시를 사랑하는 분들이라면 참돔이라면 최고의 어류중에 하나인데요.
오늘의 해물요리는 참돔입니다.
온가족이 맛있게 먹을수 있는 참돔요리
대구낚시에 대한 사랑이 느껴지는..
역시 해물요리에 있어 찜은 최고의 요리입니다.
소스만들기
매실액기스1컵, 물반컵, 식초, 간장, 소금을 넣고 간을 맞추고
죽순, 양배추(자주색), 통마늘, 풋고추 붉은고추등을
알맞은 크기로 썰어넣고 끊여 야채가 익으면
찬물에 풀어두엇던 갈분을 넣어 걸죽 하게 소스는 완성
참돔을 접시에 담고 소스를 얹어내면 됩니다.
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